Kuusi / Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 12 borekaa (palvelee 12)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 325 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 12 borekaa (palvelee 12) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 325 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 109 mg | 36% |
| Natrium 266 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuten heidän turkkilainen nimekakkunsa borek, myös Israelin bourekat voidaan täyttää monilla erilaisilla vihanneksilla, vaikka yksinkertaiset juusto- tai perunabourekat ovat erityisen suosittuja. Israelista löydät ne tarjouksina kaikkina vuorokauden aikoina, sekä ateria- että välipalana. Giora Shimoni muistuttaa, että "tyypillinen illallinen israelilaisessa kodissani sisälsi tonnikalasalaattia tai munia, israelilaista salaattia ja juustobourekassa". Hänen mukaansa "bourekoja on saatavana helposti kaikista israelilaisista ruokakaupoista, mutta kotitekoisia bourekoja ei voida lyödä. Ja lapset nauttivat niiden valmistamisesta". Hänen yksinkertainen juustotäytteinen versio käyttää jäädytettyä leivonnaisia ja mozzarellajuustoa.
Tee siitä ateria: Tarjoa vastakohta rikkaalle leivonnaiselle tarjoamalla bourekat israelilaisen salaatin tai perintökalujen tomaattisalaattien kanssa vuohenjuustoa ja arugulaa. Sieni- ja sipulimulla tai paahdetun porkkana-, omena- ja selleri keittoastian kulho pyörittäisi aterian kauniisti.
Mirin reseptivinkit: Mozzarella voi olla helppo löytää, mutta sen rakenne ja maku maku eivät ole tarkalleen ominaisia siniselle tangolle, jonka tavallisesti löydät Israelin juustobourekasta. Vaihda osa tai kaikki mozzarellasta fetan ja Kashkavalin sekoitukseksi tai jopa g'vina levanaan (kermainen israelilainen juusto, kermamaiset muistiinpanot) tai vuohenjuustoon, niin pääset hieman lähempänä Israelin- tyyli juusto boureka.
ainekset
- 1 muna (kevyesti lyöty)
- 8 unssia (1 3/4 kuppia tai 225 grammaa) kuppia murskattua mozzarellajuustoa
- 1 tl kuivattua persiljaa
- 1/2 tl valkosipulin suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 17, 5 unssin (450 grammaa) pakkaus pakastettua leivonnaista
- 1 iso muna (kevyesti lyöty)
- Seesaminsiemenet koristeeksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 ° C. Viivaa leivinkerros pergamenttipaperilla.
Sekoita kulhoon muna, juusto, persilja, valkosipulin suola ja pippuri.
Leikkaa leivonnaiset terävällä veitsellä 5 tuuman neliöiksi.
Aseta kasava ruokalusikallinen juustotäytettä jokaiseen neliöön.
Kostuta neliöiden reunat vedellä ja taita puoli vinottain kolmion muotoisten leivonnaisten muodostamiseksi.
Purista reunat yhteen tiivistääksesi täyte sisäpuolelle.
Harjaa bourekoiden yläosat munasolulla ja ripottele seesaminsiemenillä.
Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat turvonneet ja kultaisia, ja täyte on kypsennetty. Tarjoile heti.
Reseptin tunnisteet:
- leivonnainen
- juustoleivonnaiset
- israelilainen juusto
- alkupala
