Eggnog tryffelien resepti

Kuusi / Julia Hartbeck

• Yhteensä: 36 minuuttia
• Prep: 30 minuuttia
• Cook: 6 minuuttia
• Saanto: 40 1 "tryffelit (palvelee 40)

yhteisötunnus 20 arviota Lisää kommentti

Eggnog-tryffelit ovat täydellinen lomakarkki. Ne yhdistävät eggnogin rikkaan maun ylimääräisellä viivalla muskottipähkinällä ja makealla valkoisella suklaalla. Tarjoile nämä juhlava tryffelit joulujuhlissa tai tee niistä osa juhlaherkkulevyä.

Varmista, että käytät säännöllistä eggnogia (joskus merkitty "perinteiseksi" tai "premium") toisin kuin "kevyisiin" lajikkeisiin. Kevyellä tai vähäkalorisella eggnogilla ei ole tarpeeksi rasvaa tuottamaan rikas, ylellinen tryffeli.

ainekset

• 2 kupillista / 12 unssia hienonnettua valkoista suklaata (tai valkosuklaa-siruja)
• 1/8 tl suolaa
• 4 rkl / 2 unssia voita (huoneenlämpötila)
• 1/3 kuppi eggnog
• 1/4 - 1/2 tl muskottipähkinää (plus enemmän koristeluun)
• 12 unssia valkoisen suklaan karkkipinnoitetta
• Valinnainen: 1/4 kuppia jauhettua sokeria

Vaiheet sen saavuttamiseksi

Kerää aineosat.



Kuusi / Julia Hartbeck

Yhdistä valkoinen suklaa, suola ja voi keskipitkässä kulhossa.



Kuusi / Julia Hartbeck

Aseta eggnog pieneen kattilaan keskilämmöllä korkealla ja anna kiehua.



Kuusi / Julia Hartbeck

Kun eggnog on kiehua ja kuplat ovat muodostuneet pannun reunojen ympärille, kaada kuuma eggnog valkoisen suklaan päälle.



Kuusi / Julia Hartbeck

Anna sen seistä minuutin ajan pehmentää suklaata, sitten vispilä kaikkea varovasti, kunnes suklaa on liuennut ja seos on sileä ja möhkälemätön.



Kuusi / Julia Hartbeck

Jos on suklaataskuja, jotka eivät liukene, mikroaaltouuni sekoitetaan 6 sekunnin välein, vispilä hyvin jokaisen jälkeen, kunnes suklaa liukenee.



Kuusi / Julia Hartbeck

Lisää 1/4 tl muskottipähkinää ja vispilä se sisään. Mausta ganache ja lisää haluttaessa vielä 1/4 tl muskottipähkinää.



Kuusi / Julia Hartbeck

Paina kerros tarttuvaa kääriä ganachen päälle ja jäähdytä se vähintään 2 tunnin ajan, kunnes se on tarpeeksi luja, jotta se voi kauhistua.



Kuusi / Julia Hartbeck

Kun olet luja, käytä lusikkaa tai pientä karkkia kauhalla tryffeliseoksen muodostamiseen pieniksi 1 tuuman palloiksi.



Kuusi / Julia Hartbeck

Pyöritä palloja kämmenesi välillä, jotta ne pyöreinä. Jos ne alkavat tulla tahmeiksi, pölyä kämmenesi säännöllisesti 1/4 kupillisella jauhettua sokeria, jotta ne eivät tarttuisi. Aseta valssatut tryffelit folioilla peitetylle leivinlevylle.



Kuusi / Julia Hartbeck

Sulata valkosuklaa-karkkipinnoite mikroaaltouunissa, kunnes se on nestemäistä ja siinä ei ole möykkyjä. Upota tryffelit yksi kerrallaan pinnoitteeseen haarukalla tai upotustyökaluilla.



Kuusi / Julia Hartbeck

Anna ylimääräisen päällysteen tippua takaisin kulhoon ja aseta sitten tryffeli takaisin foliossa päällystettyyn leivän päälle. Kun pinnoite on vielä märkä, ripottele tryffelien päätä haluttaessa muskottipähkinän kevyellä pölystämisellä.



Kuusi / Julia Hartbeck

Kun kaikki tryffelit ovat kastettu, anna pinnoitteen kokonaan asettua.



Kuusi / Julia Hartbeck

Tarjoile ja nauti!



Kuusi / Julia Hartbeck

Kärki

• Eggnog-tryffelit voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon ajan. Parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Reseptin tunnisteet:

• karamelli
• jälkiruoka
• amerikkalainen
• joulu

Arvioi tämä resepti En pidä tästä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, se tulee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvosanastasi!