Oletko uusi ranskalaisen keittiön ruokia? Pelottaako kieli sinua ja saako reseptit ulottumattomissa? Otetaanpa mysteeri ranskalaisesta ruoanlaitosta ja opitaan tekemään muutama klassinen ruokalaji.
Ranskalainen ruoanlaitto on täynnä makua ja on olemassa muutamia perusreseptejä, jotka jokaisen aloittelijan tulisi tietää. Monet näistä hienoista ravintolaresepteistä ovat yksinkertaisesti muunnelmia näistä, ja kun muutat viihtyisäksi kreppien, torttujen ja keksien kanssa, huomaat kuinka helppoa ne ovat.
-
Vaikuttava alkupala: Suolainen, makuinen torttu
Clay McLachlan / Getty-kuvat
Ranskalaisessa keittiössä on monia herkullisia alkupaloja yksinkertaisesta monimutkaiseen. Kakku on ihanteellinen resepti aluksi, koska se ruokkii koko ryhmää ja sinun täytyy vain viipaloida se palvelemaan. Tämä hämmästyttävä resepti Roquefort-juustosta ja karamellisoidusta sipulista valmistetulle tortulle on klassikko, ja maku on uskomaton. Varmista vain, että käytät sitkeää Roquefort-juustoa - sellaista, joka on selvästi ranskalainen - koska se on välttämätöntä ja antaa kakkunan allekirjoitukselle ranskalaisen maun.
-
Ranskalainen bisnessalaatti: Klassinen Nicoise
David Loftus / Getty Images
Kun on aika valita perinteinen ranskalainen salaatti, harvat pystyvät voittamaan Nicoisen klassisen maun. Tämä ihastuttavasti käsitelty resepti on bistro-suosikki, jossa on tonnikala, perunat, muna, oliivit ja vihreät pavut. Toinen välttämätön aine on sardellit. Jos et ole fani, älä huolestu - tämä resepti piilottaa pikku kalan kastikkeessa niin saat maun viekas.
-
Keitolle: ihana hummerileivos
bhofack2 / Getty Images
Ranskalaiset kokit ovat mestarit luomalla fantastisia keittoja, joista on tullut kuvakkeita illallispöytiin kaikkialla maailmassa. Tunnettu suosikki on perinteinen hummeribisque. Tämä meren antimien resepti on ruumiillinen kermamaiseen keittoon, ja siitä voi helposti tulla kevyen aterian keskipiste. Tuoretta hummeri-lihaa ympäröi rikas konjakkivärjätty liemi, joka antaa bisqueelle monimutkaisen ja hienostuneen maun.
-
Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Kuusi
Se alkoi köyhien miesten lautasena, mutta ratatouille on kuitenkin löytänyt tiensä ranskalaisiin ravintoloihin ja jokaisen kaliiperin ruokapöydiin. Pohjimmiltaan vihannespato, joka korostaa munakoisoa, istuu kiukaalla kypsennäkseen tarjoukseen asti. Se on uskomattoman helppoa ja halpaa valmistaa, joten jos sinulla on budjetti, mutta sinun on tehtävä vaikutusta, tämä on resepti sinulle.
-
Essential Soufflé: Peloton pinaatti-Soufflé
bunhill / Getty Images
Pelkkä nimi soufflé voi herättää pelon minkä tahansa kokin sydämessä. He ovat tunnetusti hankalia tehdä, mutta jos voit tehdä hienon soufflé, olet tähti. Silti he eivät todellakaan ole kotikokin ulottumattomissa.
Aloita ranskalainen kulinaarinen soufflé-kokemus aloittamalla tällä pinaatti-suflee-reseptilla. Se vie mysteerin pois lautasesta ja se on yllättävän helppoa. Temppu on munien lyöminen ja sekoittaminen huolellisesti, koska niiden liioittaminen pilaa lopputuloksen.
-
Kana- ja viiniruoka: Coq au Vin
Jean Cazals / Getty-kuvat
Monet perinteiset ranskalaiset reseptit alkoivat välttämättömyydeltä tapana saada halvat ruuat maistumaan hyvältä. Näin on tämän klassisen kanaruoan tapauksessa, joka on sekä runsas että hämmästyttävä.
Coq au Vin tarkoittaa "kukko viinissä", ja se suunniteltiin tapaksi keittää linnun kova liha. Se on kanaa valmistettu maalaistyylinen ruokalaji, joka on täynnä vihanneksia. Se vaatii muutaman vaiheen ja useita tunteja valvomatonta keittoaikaa, mutta tekniikat eivät ole niin vaikeita ja lopputulos on vaivan arvoinen. Tästä vuoasta voi pian tulla uusi perheen suosikki!
-
Klassinen ranskalainen yhdistelmä: Konjakkikatkarapu ja Beurre Blanc
Emme voi keskustella ranskalaisesta keittiöstä mainitsemalla salottisipulin, viinin, kerman, voin ja konjakin yhdistelmää. Nämä aineosat ovat yhdessä tässä ihastuttavassa pääruokassa, joka on helppo valmistaa.
Tämän Cognac-katkarapulareseptin nimi tekee siitä kuulostavan ihastuttavamman ja ehkä vaikeamman kuin se on todellisuudessa - beurre blanc on yksinkertaisesti voi- ja viinikastike. Sinusta tulee ilo, kun näet kuinka lyhyt ja yleinen ainesosaluettelo on. On mahdollista, että jo tarvitset kaiken tarvitsemasi keittiössä.
-
Ranskan suosikki jälkiruoka: Crêpes
GMVozd / Getty Images
Mikä ranskalainen keittiö olisi ilman crêpesä? Pohjimmiltaan crêpe on ohut pannukakku, joka voidaan täyttää millaisella tahansa. Crêpes on kaikkialla Ranskassa, ja se voi olla makeaa tai suolaista, ja se toimii pääruokia, sivuina tai jälkiruokia.
Ranskan ruoanlaitto-oppitunnit eivät ole täydellisiä, ennen kuin opit kauneuden tehdä crêpesä. Paneelin kallistuksen tekniikan hallitseminen taikinan tasaiseksi levittämiseksi voi olla hieman hankala, mutta se vie vain harjoittelua.
-
Todellinen klassikko: Kotitekoinen suklaamousse
Roulier / Turiot / Getty Images
Se on niin yksinkertainen, vain viidellä aineosalla, mutta se on edelleen mysteeri monille kotikokille. Pohjimmiltaan vaniljakastike, jossa on taitettu kermavaahto, suklaamousse on yksi ranskalaisen jälkiruokapöydän kuvakkeista - ja sinä yllättyt siitä, kuinka helppoa on tehdä tämä romanttinen jälkiruoka.
-
Evästeiden rakastajalle: Vaniljatabletit
Miuda_21 / Getty Images
Taulut ovat klassinen eväste Ranskassa, ja koska voit lisätä siihen erilaisia makuja, se on hyvä perusta aloittamiseen. Tämä vaniljatabletin resepti voidaan syödä sellaisenaan tai sitä voidaan käyttää luomalla kermalla täytettyjä voileipäkeksejä tai maustekeksejä, kun mausteita lisätään.
