Kiitospäivää ei juhlita Itä-Euroopassa samalla tavalla kuin pohjoisamerikkalaiset (Kanada juhlii myös, mutta lokakuun toisena maanantaina), mutta itäeurooppalaiset nauttivat monia samoja ruokia, jotka tyypillisesti liittyvät tähän lomaan.
Useimpien itäeurooppalaisten maiden keskuudessa ei ole illallista, jonka keskipisteessä olisivat alkuperäiskansojen ja pyhiinvaeltajien ympärille suuntautuvat tietyt sadonkorjuujuhlat tai "kiitokset viljasta". Se on kirjoitettu eri tavoin Obzhynky ukrainaksi, Obzhinki venäjäksi, Dożynki puolaksi, Prachystaya valkovenäjäksi, Dožínky tšekiksi ja niin edelleen. Juutalaisilla on tabernaakkelien juhla tai Sukkot ja Shavuot, jotka ovat satojuhlia ja mahdollisuus kiittää runsasta siunausta ja Tooran vastaanottamista.
Ravista asioita hiukan ja kokeile yhtä näistä Itä-Euroopan resepteistä tämän vuoden kiitospäiväjuhlissa.
-
Helppo pannulla paistettu ankan filee
Annabelle Breakey / Getty-kuvat
Tämä resepti ankanrintaan pannulla paistetulle fileelle on nopeaa ja helppoa, ja herkullinen tarjoiltaessa hunaja-ruskean sokerikastikkeen kanssa. Itäeurooppalaiset rakastavat kalkkunaa ja kokonaisia paahdettuja lintuja, mutta tämä on hieno muutos, joka löytyy monista Puolan hyväpalkkaisista ravintoloista.
-
Rutabaga-perunamassan resepti
Kuusi
Rutabagat ja perunat ovat puolalaisten suosikki vihanneksia, koska ne talvehtivat niin hyvin ja talvet voivat olla Puolassa erittäin ankaria. Täällä ne keitetään kananlihavarastossa ja hierotaan niin paljon voilla kuin ruokavaliosi sallii.
-
Juurivihannesten resepti
Kypros / Getty Images
Tavallisia juureksia ovat perunat, sipulit, valkosipulit, porkkanat ja punajuuret. Heidän ei-niin houkuttelevia, mutta yhtä herkullisia serkkujaan ovat nauriit, rutabagat, palsternakit ja selleri (juurijuuri), ja ne esiintyvät useimmissa Itä-Euroopan pöydissä myöhässä syksyllä ja talvella.
-
Kermainen kurpitsa
Tara Fisher / "Wienin keittiö"
Tässä kermaisessa lisukkeessa yhdistyvät kurpitsa, sipuli, smetana ja tilli. Se ei ole jotain mitä näet joka päivä. Puolalaiset kurpitsat ovat luonnostaan erittäin makeita. Jos sinun on mitätön puolella, lisää vähän sokeria kirkastamaan makua.
-
Perunaleipä
StockFood / Getty-kuvat
Puolalainen perunaleipä on riittävän luja, jotta siihen mahtuu jäljellä olevasta kalkkunasta ja karpalokastikkeesta valmistettuja voileipiä putoammatta. Ja sen maku ei kilpaile lihan kanssa kuten ruisleipä.
