Kristin Duvall / Stockbyte / Getty Images
Suolan tuotanto on yksi vanhimmista ihmisen suorittamista kemiallisista käytännöistä. Vaikka suolaa syntyy luonnollisesti meriveden haihduttua, prosessi voidaan helposti tuottaa uudelleen korkeamman saannon aikaansaamiseksi. Jonkin verran suolaa tuotetaan edelleen muinaisilla menetelmillä, mutta uusia, nopeampia ja halvempia menetelmiä on kehitetty. Suolan lähteestä ja sen luomiseen käytetystä tekniikasta riippuen lopputuotteella on erilaiset maut ja rakenteet.
Nykyään suolaa saa kolme päämenetelmää:
- Höyrystys merivedestäMuolisuolan valmistus maastaSuolaliuosten luominen
Yleisimmät pöytäsuolat ovat suolavesilaitteiden tuote, kun taas erikoisuus- tai gourmet-suoloja tuotetaan edelleen meriveden haihduttamalla; teollisiin tarkoituksiin käytettävät suolat saadaan louhimalla. Kiina on suurin tuottaja, jota seuraa Yhdysvallat. 220 miljoonasta suolan tonnista vain 6 prosenttia käytetään ihmisravinnoksi.
Merisuola
Suolan osuus maailman valtamereistä on noin 3, 5 prosenttia. Sitä syntyy luonnollisesti, kun matalat lampit ja lahtia kuivuvat auringossa ja tuuli ja suuret suolakiteet jäävät taaksepäin missä suolainen vesi oli. Tuotettaessa merisuolaa teollisessa mittakaavassa merivesi sijoitetaan suuriin "tiivistyslampiin", jotta aurinko ja tuuli voivat tehokkaasti haihtua. Merisuolan valmistus voidaan suorittaa vain alueilla, joissa on vähän sateita, jotta haihtumiseen kuluu riittävästi aikaa. Tästä syystä merisuolaa tuotetaan usein kuivassa ilmastossa, kuten Välimerellä ja Australiassa.
Merisuolaa tuotetaan myös paljon pienemmässä mittakaavassa ja muinaisilla, ammattitaitoisilla tekniikoilla. Fleur de sel on esimerkki käsityöläissuolasta, jota tuotetaan edelleen tähän päivään vanhanaikaisin menetelmin. Tätä kevyttä, hiutaleista suolaa valmistetaan pienissä lampissa Ranskassa, ja sitä valmistetaan vain kesäkuukausina toukokuusta syyskuuhun.
Vuorisuola
Kivisuolaa (tunnetaan myös nimellä halogeniitti) on kallioperässä maapallon pintakerrosten alla, ja se voidaan uuttaa syväakselikaivoksella. Nämä suuret suolakertymät ovat seurausta muinaisista maanalaisista vesiväylistä, jotka ovat jo kauan sitten kuivuneet.
Kivisuola uutetaan dynamiitin kautta, samalla tavalla kuin minkä tahansa muun mineraalin louhinta. Kun se on tuotu maan pinnalle, se murskataan ja käytetään teollisiin ja muihin tarkoituksiin. Tämäntyyppinen suola sisältää monia mineraaleja ja muita epäpuhtauksia.
Suolavedet
Vaikka valtameri on luonnollinen suolavesi, vesipitoiseen kaivostoimintaan (tai liuoksen louhintaan) sisältyy veden pumppaus maanpinnan alapuolelle suolakertomusten liuottamiseksi ja suolaveden luomiseksi. Sitten tämä suolavesi pumpataan pinnalle ja haihdutetaan suolan muodostamiseksi. Suolainen suolavesi voidaan käsitellä ennen haihduttamista mineraalipitoisuuden vähentämiseksi, jolloin saadaan melkein puhdas natriumkloridikide. Tämä menetelmä on edullinen, sillä on korkea saanto ja se tuottaa erittäin puhtaan suolan. Suurin osa ruokasuolasta tuotetaan tällä menetelmällä.
Kuinka valita oikea suolasuhde suolavedelläsi
