Kuusi
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 344 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 25g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 344 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 51% |
| Kolesteroli 166 mg | 55% |
| Natrium 342 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 25 g | |
| Kalsium 38 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä perusleipätäyte tai -kastike leivotaan täydellisesti voissa vuokaksi, mutta se voidaan myös paistaa kokonaisena kalkkunassa tai kanassa. Se on monipuolinen täyte, ja makuun on mahdollista lisätä monia muita tuotteita. Harkitse makkaran, sienten tai kuutioitujen omenoiden lisäämistä kastikkeeseen. Se on erinomaista myös sianlihankyljysten tai sianlihan paahtimen kanssa. Kastike voitaisiin tehdä myös puoli- tai kolmanneksella maissimurun murulla.
Jotkut perheet lisäävät kuutioiksi tai keitetyt perunamuusia kastikkeeseen, ja ainesosat, kuten viipaloidut pimiento-täytetyt oliivit, voivat lisätä uskomattoman maun tavalliselle peruskastikkeelle. Katso joitain suosittuja muunnelmia ohjeiden alapuolella. Kastike kaksinkertaistuu helposti suureksi illalliseksi.
Tämä resepti tekee riittävästi kastikkeita pienen (8-10 paunan) kalkkunan täyttöä varten, jos päätät keittää täytteen linnussa. Jos kokit täytteitä kalkkunassa, varmista, että täyte on vähintään 165 F keskellä ennen kalkkunan poistamista uunista. Poista kaikki täyte tarjoilukulhoon. Älä säilytä sitä kalkkunassa.
ainekset
- 1/4 kuppisipulia (hienonnettu)
- 1/2 kuppi selleriä (hienonnettu)
- 1/3 kuppi voita
- 4 kuppia leipäkuutioita
- 1/8 tl mustapippuria
- 1/2 tl kosher-suolaa (tai maun mukaan)
- 1/4 - 1/2 tl salviaa
- 1/4 - 1/2 tl siipikarjan mausteita
- 1 säiliön veli (kalkkuna tai kana)
- 2 munaa (lyöty)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F / 165 C / Gas 3. Voitele leivin astia runsaasti voilla.
Kuusi
Paista sipuli ja selleri voissa, kunnes ne pehmenevät.
Kuusi
Yhdistä sipuliseos leivän, pippurin, suolan, salviaan ja siipikarjan mausteisiin suuressa sekoitusastiassa.
Kuusi
Sekoita liemi, kunnes se on hyvin kostutettu. Ennen munien lisäämistä maista ja säädä mausteet.
Lisää munat ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
Kuusi
Siirrä täyteseos valmistettuun paistamiseen, pakkaamalla löysästi.
Kuusi
Peitä leivin astia tiiviisti kalvolla.
Kuusi
Paista noin 40 minuuttia.
Kuusi
Poista folio ja paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeantuneet.
Katso nyt: kaikki mitä sinun tarvitsee tietää herkullisen kiitospäivän täyttämiseksi
Reseptimuunnelmat
- Giblet-täytteet: Keitä kalkkunan kaula (hienonnettu), gizzard ja sydän 4 kupilliseen vettä sekoittaen satunnaisesti 1 1/2 tuntia. Lisää maksa ja hauduta vielä 15 minuuttia. Siivilöi liemi kulhoon käytettäväksi kalkkuna-kastikkeessa. Poista liha kaulan luista ja hienonna gizzard, sydän ja maksa yhdessä. Lisää hienonnettu riipus täyteseokseen ja paista ohjeiden mukaan. Makkaratäytteet: Rusketa kattilassa keskilämmöllä noin 1/2 - 1 kiloa irtotavarana mietoa italialaista makkaraa tai mietoa aamiaismakkaraa erikseen ja valuta se sitten ja lisää se täyttöseokseen. Omenan täyttö: Kuutioi omena ja paista se yhdessä sipulin ja selleriin. Lisää se kastikkeeseen, jos on, kuivattuja karpaloita tai rusinoita. Leipä- ja maissijauhojen täyttö: Korvaa puolet leipäkuutioista murenetuilla maissimaisilla lisämakua ja rakennetta varten. Osteritäyte: Lisää 1 1/2 - 2 kuppia hienonnettuja ostereita täytteeseen, joko tyhjennettynä purkitettuina tai tuoreina. Sienitäyte: Paista 8 unssia viipaloituja tuoreita sieniä sipulin ja selleri-seoksen kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- leivän täyte
- Lisuke
- eteläinen
