Suklaa- ja mantelikakku - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 -lisensoitu odessa.com
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Jauhetut mantelit ja ajeltu suklaa sekoitetaan liköörillä kostutettujen nais sormeihin, sitten ne paistetaan. Tuloksena on rikasmakuinen, mutta kevyt kakku. Se on hyvä valinta brunssiksi jälkiruokaksi erityisen illallisen lopettamiseksi. Tarjoile espressokahvin kanssa.
ainekset
- 4 munaa
- 5 rkl. pehmennetty voi
- 1/3 kuppi rakeistettua sokeria
- 3 unssia / 85 g. raa'at mantelit
- 2 1/2 unssia / 70 g. ajeltu suklaa
- 6 lady sormet
- 4 unssia. maito
- 2 1/2 unssia. Lisenssi 43 (tai rommi)
- 1 rkl. maissitärkkelys
- 1 rkl. valkaisematon valkoinen jauho
- 1 rkl. kaakaojauhe
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 180 ° C (360 ° F).
Voitele 9-tuumainen jousimuotoinen pannu vihannesten lyhentämällä. Erota keltuaiset ja munavalkuaiset erillisiin kulhoihin.
Kalvo, kuori ja paahta mantelit paistolevyllä 360 ° F: ssa 5-10 minuutin ajan. Jauha ne keittimessä ja pane sivuun. Valmistusajan lyhentämiseksi osta kuoritetut kuoritut mantelit myymälästä ja jauhaa ne.
Voita suuressa sekoitusastiassa voi, lisäämällä sokeria ja lyömällä, kunnes seos on tasainen.
Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan sekoittaen jatkuvasti. Lisää jauhetut mantelit ja ajeltu suklaa ja sekoita hyvin alhaisella tasolla käsisekoittimella.
Kaada toiseen kulhoon maito ja Licor 43. Liota naisten sormet maitoseoksessa pehmeäksi, lisää sitten voi-sokeriseokseen. Sekoita hyvin. Lisää jauhot ja maissitärkkelys ja sekoita.
Vatkaa munavalkuaiset jäykkään pisteeseen, joka vie noin 5 minuuttia sähköisellä käsisekoittimella. Taita taikinaan lastalla.
Paista uunissa keskimmäisellä telineellä noin 35 minuuttia. Tarkista kakku 20 minuutin kuluttua. Kakku valmistetaan, kun hammastikku asetetaan keskelle ja tulee ulos puhtaana.
Jäähdytä kakku telineellä. Kun se on jäähtynyt, poista astian sivut. Pöytä kaakao ja jauhettu sokeri ennen tarjoilua.
Huomaa: 8-tuumaista jousimuotoista pannua voidaan käyttää, mutta paistoaikaa on lisättävä.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- Espanja
- syntymäpäivät
