Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 29 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 14 minuuttia
- Jäähdytysaika: 60 minuuttia
- Saanto: 3–5 tusinaa (12–15 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 91 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3–5 tusinaa (12–15 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 91 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 60 mg | 20% |
| Natrium 150 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokavalokuitu 0g | 2% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kosher-sokerieväste resepti tekee herkullisista, meijerittomista herkkuista, jotka eivät huuta maustetta. Jos vältät margariinin transrasvoja, tämä resepti on sinulle, koska se on tehty öljyllä.
Maukkaiden evästeiden tekeminen ilman voita on haaste, varsinkin jos haluat jotain yksinkertaista, kuten klassista sokerievästettä. Koska yhdessäkään suosituista lisäyksistä, kuten suklaasta, rusinoista, maapähkinävoista, kaurasta tai pähkinöistä, taikinan maku todella laskee. Jos haluat terveellisempää ja terveellisempää evästettä, vaihda 1 kuppi tämän reseptin yleislääkejauhoja 1 kupilla valkoista täysjyväjauhoa.
Tämä resepti sisältää ohjeet taikinan valmistamiseksi kahdella tavalla: viipaloitavat jäärasian evästeet ja valssatut evästeet. Jos sinulla on evästeleikkureita, jotka tuskin tottuvat, mene valssatut evästeet ja käytä näitä evästeleikkureita.
ainekset
- 2 isoa munaa (huoneenlämpöinen)
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/2 kuppi öljyä (neutraalin makuisia, kuten rypäleensiemeniä tai rypsiä)
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- 3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (tai 2 kuppia monikäyttöjauhoja ja 1 kuppi valkoista täysjyväjauhoja)
- 1 tl leivinjauhetta
- Valinnainen: koristeellinen hiontasokeri, turbinadosokeri tai kanelisokeri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa munat, sokeri, öljy ja vanilja suureen kulhoon tai sähköjalustasekoittimeen.
Vatkaa erillisessä keskikokoisessa kulhossa jauhot (jauheet) ja leivinjauhe.
Siirrä jauheseos muna-seokseen ja sekoita tukevalla lusikalla tai sähkösekoittimella, kunnes se on hyvin sekoittunut, jauhoja ei jää jäljellä ja taikina alkaa vetää palloksi. (Taikina on paksu, joten jos sekoitat sitä käsin, on hyödyllistä vaivata se muutama kerta puhtailla käsillä sekoittaen jauhoihin.)
Jos taikina on erittäin tahmea, lisää lisää jauhoja, 1 rkl kerrallaan sekoittaen jokaisen lisäyksen välillä.
Viipaloitaville jäätelökekseille
Jaa taikina kolmanneksiin ja muotoile kukin 1- - 2-tuumaiseksi paksuksi lokiksi haluamiesi evästeiden koosta riippuen.
Kierrä tukit pergamenttiin tai vahattuun paperiin, aseta pakastinpussiin ja jäähdytä jääkaapissa tai pakastimessa vähintään tunnin ajan.
Sijoita haluttaessa hiekasokeri, turbinadosokeri tai kaneli-sokeri suurelle levylle. Kääri yksi taikinan tukki kerrallaan ja rullaa se sokerissa puristamalla kevyesti niin, että sokeri tarttuu taikinaan.
Leikkaa tukit terävällä veitsellä 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi ja aseta noin 1 tuuman välein pergamentti- tai silikonivuorattuihin evästelevyihin.
Toista jäljellä olevilla kahdella lokilla.
Valssattuihin evästeisiin
Jaa taikina pooleksi, muotoile molemmat puoliskot levyksi, kääri pergamentti tai vahatettu paperi, aseta pakastinpussille ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
Pyöritä taikinalevy kevyesti jauhotetulle pinnalle noin 1/4 tuuman paksuiseksi. Leikkaa taikina muotoiksi pikkuleikkureilla. Siirrä evästeet varovasti pergamentti- tai silikonivuorattuihin evästearkkiin, jättäen noin 1 tuuman evästeiden väliin.
Toista toisella puoliskolla taikinaa.
Paista evästeet
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Paista evästeitä 12–14 minuuttia tai kunnes ne ovat tiukkoja ja alapinnat ovat kultaisia.
Siirrä evästeet telineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Nauttia!
vinkkejä
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan yhden viikon ajan tai kääri hyvin ja jäädyttää enintään 3 kuukautta. Kypsentämätöntä eväste taikinaa voidaan pitää jääkaapissa 2-3 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- brunssi
- kunnollinen
- takaisin kouluun
