Kuva: © Judy Ung
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 munaa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 92 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 munaa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 92 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 208 mg | 69% |
| Natrium 1257 mg | 55% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 37 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Shoyu tamago tai japanilainen soijakastike-muna on helppo valmistaa kotona, ja se voidaan valmistaa nopeasti, vain kahdesta aineosasta. Soijakastike-munat ovat yksi japanilaisen keittiön välipaloja, ja niitä voidaan nauttia myös alkuruoana tai ateriaaina, esimerkiksi aamiaisena tai sisällyttää bento (laatikko) lounaaseen. Toinen yleinen japanilainen ruokalaji, jossa shoyu tamago saattaa esiintyä, on lisäys ramenille (liemessä olevat nuudelit) tai koristeeksi sivuruoille.
Shoyu tamago ovat kovaksi keitettyjä munia, jotka on kuorittu ja liotettu tummassa soijakastikkeessa. Jos haluat pehmeät keitetyt munat, nämä ovat yhtä herkullisia soijakastikkeella maustettuna. Visuaalisesti nämä munat ovat aivan erilaisia kuin perinteinen kovaksi keitetty muna, johon useimmat länsimaalaiset ovat tottuneet. Shoyu tamago eivät ole valkoisia, vaan niiden väri vaihtelee vaaleanruskeasta tummanruskeaan riippuen siitä, haluatko suolaisuutta.
Ei ole suositeltavaa, että kovaksi keitetyt munat jätetään keitetyn soijakastikkeen astiaan pitkään tai ilman valvontaa. Munat imevät nopeasti soijakastikkeen ja voivat nopeasti muuttua liian suolaiseksi.
ainekset
- 4 kovaa keitettyä munaa
- 5 rkl soijakastike (tavallinen tai tumma)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Keitä munia, kunnes olet valinnut pehmeäksi tai kovaksi keitettynä. Anna munien jäähtyä hiukan ja poista kuoret. Huuhtele vedellä mahdollisten pienten kuori fragmenttien poistamiseksi. Keskeytä.
Käännä pienessä astiassa soijakastike kiehuvaksi. Sammuta lämpö. Lisää sitten munat. Pyöritä munat varovasti kumilla lastalla tai puulusikalla (jotta munat eivät nahistu) peittämällä munat soijakastikeseoksella. Jatka munien jyrkkäämistä soijakastikkeella haluttuun väriin tai suolaisuuteen asti - yksi tai kaksi minuuttia kevyesti suolatulle maulle, viisi minuuttia tai kauemmin hyvin suolaiselle maulle.
Munat ja soijakastikemarinaadi voidaan siirtää lasisäiliöön ja asettaa jääkaapissa pidempään marinointiin haluttaessa. Käännä muna säännöllisesti astiassa, kunnes haluttu väri tai aromin voimakkuus on saavutettu. Poista munat soijakastikeseoksesta, kun haluttu maku on saavutettu.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
Mahdollisia jäljellä olevia soijakastikeseoksia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- soijakastike munat
- alkupala
- japanilainen
