Yö- ja päiväkuvat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Punajuuri ja pasta ovat ihana yhdistelmä, mutta kokeile vaihtoehtona tätä ihanaa kesäpastapasta reseptiä käyttämällä Golden Beetrootia. Tällä aurinkoisella värillisellä vihanneksella on hiukan mahempi maku kuin tavallisella voimakkaasti maustetulla violettilla ja se tuo eloisalla, kirkkaankeltaisella värillisen sävyn jokaiseen ruokaan.
Yhdistettynä punajuuri tuoreella yrttipestolla ja tuoreella mausteisella raketilla (arugala) tekee tästä pasta-annoksesta terveellisemmän mittakaavan (käytä täysvehnäpastaa, niin saat vielä enemmän hyvyyspisteitä)
Erivärisiä punajuuria kutsutaan myös perintöjuuriksi, luultavasti siksi, että nämä punajuuret olivat paremmin tunnettuja kauan ennen kuin yleisempi violetti punajuuri otti haltuunsa.
ainekset
- 4 suurta punajuuria (kultaiset punajuuret)
- 300 grammaa pennepastaa (keitetyt)
- 2 rkl tuoretta yrttipestoa
- 1/2 kuppi arugulaa (ruccola tai raketti; pesty)
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- Dash merisuolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pese punajuuri varovasti kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa se keittiöpaperilla. Leikkaa lehdet leikkaamalla ja varmista, että jätät varresta vähintään 2, 5 senttimetriä / tuuma, mieluiten vähän enemmän, jos pystyt.
Aseta punajuuret raskaaseen paahtoastiaan. Ripottele punajuuret ripottele neitsytöljyöljyllä ja vieritä punajuuret ympäri öljyä varmistaaksesi, että ne kaikki ovat öljypinnoitteen.
Ripottele suolaa ja timjamia punajuurille ja rullaa uudelleen.
Siirrä paahtoastia esilämmitetyn uunin keskelle ja keitä 40 - 45 minuuttia tai kunnes punajuurikkaat ovat pehmeitä, mutta eivät kutistu (eli jätit ne liian kauan).
Poista uunista ja anna jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, hiero iho pois keittiöpaperilla, leikkaa juuret ja varret pois ja hävitä.
Hienonna keitetyt punajuuret hyviksi pureman kokoisiksi paloiksi.
Aseta kuumat, keitetyt penne-pasta lämmitettyyn, suureen tarjoiluastiaan. Lisää pesto ja sekoita huolellisesti varmistaen, että pasta on päällystetty kastikkeeseen.
Lisää ruccola / raketti, sekoita uudelleen.
Lisää sitten lopuksi keitetyt punajuuri ja anna koko ruokia todella sekoittaa.
Niputa pasta ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoa heti tuoreen vihreän salaatin ja rapean leivän kanssa.
Nauttia!
Reseptimuunnelmat
- Voit tietysti käyttää perinteisiä violetteja punajuuria, mutta varaudu siihen, että koko ruokalaji muuttuu vaaleanpunaiseksi; tämä on erittäin houkutteleva, mutta ei vedota kaikille. Ulkonäkö syrjään, maku on erinomainen. Vaihda raketti / arugula kevyesti pilkottuna purppuraan radicchioon. Tämä upea vihannes lisää upeaa väriä ruokalajiin. Pastaan kuumuuden kanssa se kuihtuu koskaan niin vähän, mutta se on hyvä asia.
Reseptin tunnisteet:
- Pasta-illallinen
- pääruoka
- brittiläinen
- pasta
