Funkystock / ikävalokuva / Getty Images
Mahdollisesti yksi kokien puutarhan tunnetuimmista yrtteistä, oreganoa on helppo kasvattaa ja se lisää ruokaa paljon makua. Se on loistava, kun se leikataan tuoreena kasvista ja voidaan helposti kuivata pitkäaikaista varastointia varten.
Tietoja Oreganon tehtaasta
Oregano-kasvien lehdet ovat hyvin pieniä ja tummanvihreä. Se on monivuotinen monivuotinen, ja varret voivat muuttua puittuneiksi vuosien varrella. Oregano tuottaa pieniä valkoisia, vaaleanpunaisia tai violetteja kukkia, jotka ovat erittäin houkuttelevia mehiläisten pölyttämiselle.
Puneutta on monia lajikkeita, joita voit istuttaa puutarhaan.
- Tavallista oreganoa, kuten usein ruokakaupasta löytyy, kutsutaan myös 'kreikkalaiseksi' oreganoksi ( Origanum vulgare hirtum , aikaisemmin nimeltään Oregano heracleoticum ). On huomattava, että jotkut ihmiset kutsuvat myös makeaa majoramia ”kreikkalaiseksi oreganoksi”.Meksikan oregano ( Lippia graveolens ) ei ole teknisesti oregano, vaikka sitä käytetään usein kuten oregano. Sen maku on pippurimainen. Niin kutsuttu italialainen oregano ( Origanum x majoricum ) on oikeastaan oreganon ja majoramin hybridi, joka antaa sille makeamman maun.
Ole varovainen kuvitteellisten koristeellisten oreganokasvien kanssa, jos aiot käyttää sitä ruoanlaittoon. Ne ovat usein paljon vähemmän makuisia, vaikka ne näyttävätkin hyvältä puutarhassa.
- Latinalainen nimi: Origanum vulgare Yleinen nimi: oregano, pizza yrtti USDA Kovuus Alue: Alue 5-10 Altistuminen: Täysi aurinko ja hyvin kuivattu maaperä. Oregano menee hyvin osittain varjossa.
Oreganon viljely ja korjuu
Oregano on aggressiivinen kasvi, joka haluaa levitä, ja oreganon pensas voi kasvaa melko suureksi, jos sallit sen. Varret voivat myös kasvaa korkeintaan 2 jalkaa ja laskeutuvat usein maahan, etenkin kun kasvi on nuori tai varjossa. Näistä kahdesta syystä on parasta antaa oregano-kasveillesi runsaasti tilaa puutarhassa.
Oregano on tyydyttävä yrtti kaikille puutarhureille. Sitä on helppo kasvattaa ja hoitaa, kunhan se ei ole märkä liian kauan. Oregano kasvaa erittäin hyvin osittaisessa auringossa, joten se on hyvä valinta myös sisäpuutarhaan.
- Leikkaa ilmaosat tuhkaavan tuulen edistämiseksi.Oregano kuivuu erittäin hyvin ja pysyy makuherkänä.Se on erinomainen ruukkukasvi ikkunapuutarhaan.
Jos oregano alkaa tulla liian iso, voit jakaa kasvin. Tee tämä kaivamalla huolellisesti juuripalloa ympärille ja erottamalla osa juurista ja varreista pääkasvista. Varo häiritsemästä kasvia liikaa ja työskentele varovasti. Anna vanhemmalle kasvelle tuoretta maaperää ja runsaasti vettä, jotta se elpyisi.
Istuta 'uusi' oregano-kasvi ruukkuun ja aseta se täyteen aurinkoon. Kun olet nähnyt mukavan määrän uutta kasvua, se voidaan siirtää puutarhaan.
Kuinka kuivata Oregano
Oregano on yksi parhaista yrtteistä, joka voi kuivata ja nauttia ympäri vuoden suosikkiruokissasi. Kuivaamiseen on kaksi tapaa, ja valitsemasi valinta riippuu käytettävissäsi olevasta tilasta ja siitä, kuinka paljon oreganoa korjat.
Kummassakin tapauksessa säilytä kuivattua oreganoa ilmatiiviissä astiassa ja nauti siitä koko talvikauden ajan. Jos sinulla on liikaa, se on hieno lahja. Kuivattu oregano suljetussa astiassa säilyy makuisesti seuraavana kasvukautena.
Tasainen kuivaus: Poista oreganon lehdet varresta ja aseta ne paperipyyhkeelle. Sijoita tämä tarjotin suoralta auringonvalolta, kunnes lehdet ovat kuivia. Tämä menetelmä on hyvä pienille sadoille.
Ripusta kuivumaan: Leikkaa pitkät oregano-okat ja ryhmittele ne kimppuiksi. Sido kuminauha pään ympärille ja ripusta se kimppu kynsien tai yrttien kuivaustelineeseen, kunnes kuiva. Kuivaamisen jälkeen riisuta lehdet varresta vain suureen kulhoon, murskaa lehtiä, kunnes ne ovat kooltaan tasaisia, ja poista varret.
Ripustaminen on tilaa säästävä ja täydellinen tapa kuivata suuri oregano-sato. Säästä riippuen sen pitäisi kestää alle kaksi viikkoa. Älä jätä oreganoa (tai yrttejä) roikkumaan liian kauan. Ne voivat tulla liian kuiviksi, menettää maun ja kerätä paljon pölyä.
Oreganon käyttö ruoassa
Oregano on hyvin rakastettu ruoanlaitto yrtti. Sitä käytetään italialaisessa ruoanlaitossa ja suurin osa lapsista tunnetaan nimellä "pizzayrtti". Se näyttää myös monissa meksikolaisissa ja espanjalaisissa ruuissa ja sitä voidaan käyttää maun lisäämiseen melkein mihin tahansa ruokaan.
- Oregano on erityisen hyödyllinen kaikissa tomaattipohjaisissa ruokalajeissa.Se sopii erinomaisesti makaronivalmisteiden ja useimpien oliiviöljyä sisältävien ruokien maustamiseen.Pareo oregano basilikaan, valkosipuliin, sipuliin tai timjamiin.Paikalliset oreganon ja rosmariinin oksat voidaan laittaa höyryttajaveteen. mereneläviä yhdessä muutaman suuren basilikan lehden kanssa. Se antaa katkaravulle ihanan yrttimaun. Voit myös lisätä oreganoa purkitettuihin keittoihin vähän ylimääräistä makua lounaan aikana tai yhdellä niistä laiskoista illallisyöistä.
Tuoreita oregano-oksaa voidaan leikata kasvista prep: ksi minkä tahansa aterian valmistamiseksi. Huuhtele oksa, pattele se kuivaksi ja poista sitten lehdet varresta. Leikkaa lehdet hienoksi ennen kuin lisäät ne ruokalajiin.
Kuivattua oreganoa voidaan lisätä myös mihin tahansa ruokaan. Muista murskata se ensin kätesi välillä, jotta palat tulevat erittäin hienoiksi.
