Pinaatti-riisipilaf. Molly Watson
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 kulho (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 212 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kulho (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 212 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 10 mg | 3% |
| Natrium 795 mg | 35% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 130 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pinaatti ja liemessä keitetyt riisit sulautuvat paljon enemmän kuin tämän helpon, ravitsevan lisukkeen osien summa. Tarjoile paahdetun lihan rinnalla tai pidä se lihattomana ja tarjoile sitä tavallisen täysmaitojogurtin päällä kasvisruoan keskipisteenä.
Tilli on valinnainen, mutta vain siksi, että jotkut ihmiset eivät välitä siitä eikä se ole aina sesongin aikana. Jos pidät tillistä ja sinulla on pääsy siihen, sekoita se kaikin tavoin. Se lisää ruohoisen, suolaisen muistiinpanon, joka on täydellisyyttä maallisen pinaatin viereen.
ainekset
- 1 pieni sipuli
- 2-3 valkosipulinkynsiä
- 1 nippu / 10 unssia pinaattia
- 2 rkl voita
- 1/2 tl hienoa merisuolaa (plus enemmän maun mukaan, ellet käytä purkitettuja liemeitä)
- 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
- 1 3/4 kasvisliemi (tai kanaliemi)
- Valinnainen: 2 rkl tillin lehtiä (hienonnettu)
- Valinnainen: vastajauhettu mustapippuri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa varren pää sipulista. Jätä juurenpää hienotunteisesti pitääksesi sipulin kerrokset yhdessä. Leikkaa sipuli puoliksi pitkittäin ja poista kuori. Kun teet työtä puolilla sipulia kerrallaan, tee vaakasuorat leikkaukset sipuliin ennen pystysuunnan tekemistä ja sitten poikittain leikkaukset sipulin hienoksi hienontamiseksi käyttämällä juuripäätä eräänlaisena kahvana. Aseta sipuli syrjään.
Kuori ja jauhaa valkosipuli. Keskeytä.
Ota päälle ja leikkaa pinaatti. Huuhtele se puhtaaksi, linkoa tai taita kuivaksi. Haluat todella, että pinaatti kuivaa, jotta sinun ei tarvitse keittää vettä myöhemmin. Leikkaa lehdet ohuiksi nauhoiksi. Keskeytä.
Sulata voi keskipitkässä potissa keskilämpötilassa. Lisää sipuli ja suola ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes sipuli on pehmeää, noin 3 minuuttia.
Lisää valkosipuli sipuliin ja keitä sekoittaen, kunnes tuoksuva, noin minuutin ajan. Sekoita pinaatti. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes lehdet ovat kuihtuneet ja pinaatista kypsennetty neste on haihtunut, noin 4 minuutin ajan. Jos nestettä on paljon, käännä lämpö ja keitä se pois.
Lisää riisi ja sekoita sen päällystämiseksi ja varmista, että se on mahdollisimman hyvin yhdistetty pinaattiin ja sipuliin. Lisää lieme ja kiehauta. Lisää tilli, jos haluat. Peitä ja laske lämpö alhaiseksi. Keitä häiriöttömästi 15 minuuttia. Poista kansi poistamalla astia lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia.
Poista kansi. Fluffaa pilaf haarukalla. Sekoita pippuri, jos haluat. Tarjoa pilaf kuuma tai lämmin.
vinkkejä
- Varmista, että pinaatti on täysin puhdas ja siinä ei ole rakeita. Poista ja hävitä varret, aseta sitten lehdet suureen kulhoon tai pesualtaan kanssa, joka on täynnä puhdasta vettä, ja hiero ne ympäri huuhdellaksesi karkeuden niistä. Nosta lehdet ulos ja siivilä (älä vain pudota niitä ja likaista vettä niiden päälle). Pinaattia ei tarvitse kuivattaa enemmän kuin vain ravistamalla ylimääräinen siivilä, voit keittää ylimääräisen veden pannulla. Toista tarvittaessa varmistaaksesi, että lehdet eivät ole rakeita - on aika epämiellyttävää purra astiaan ja löytää sieltä likaantunut lika!
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- Lisuke
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
