Sekoita naudanlihaa Mung Bean ituja kanssa. Chris Radley valokuvaus
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- M: 30 minuuttia
- Tuotto: Palvele 3 henkilöä
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 493 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 33g | Hiilihydraatit |
| 55g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvele 3 henkilöä | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 493 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 31% |
| Kolesteroli 135 mg | 45% |
| Natrium 1466 mg | 64% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 33 g | 12% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 55 g | |
| Kalsium 143 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sekoitusperunat ovat yksi suosituimmista ja yleisimmistä keittomenetelmistä kiinalaisessa ruoanlaitossa. Tykkään tarjoilla sekoitettuja ruokia kiireisillä viikonloppuilla, koska voit tehdä ravitsemuksellisesti tiheän aterian 15 minuutissa kiinalaisella sekoituspaistolla. Voit tutustua tähän artikkeliin, jonka kirjoitin sekoittamalla paistamiseen liittyvistä vinkkeistä täällä, ennen kuin aloitat ruoanlaiton.
Lisäsin mange tout tähän reseptiin, jotta tämä sekoita-paista-astia muuttuisi värikkäämmäksi. Voit käyttää muita vihanneksia mange tout -sovelluksen sijasta tai voit käyttää herkullisia sekoittamalla ruokia vain munan pavun ituja ja naudanlihaa käyttämällä.
Mung pavun itävä on yksi suosikki kiinalaisista / aasialaisista vihanneksistani. Se sisältää tuskin rasvaa tai kaloreita, se on täynnä ravintoa ja sillä on useita terveydellisiä etuja. Se maistuu myös herkulliselta, ja rakastan niiden rapeaa rakennetta ja makua kevyttä makeutta. Mung pavun versot sisältävät paljon B- ja C-vitamiinia ovat täynnä foolihappoa ja ovat täynnä proteiineja.
Voit napsauttaa tätä saadaksesi lisätietoja ja reseptejä mung pavun ituja. Kirjoitin tämän artikkelin mung pavun ituista About.com: n Kiinan ruokasivulle jonkin aikaa sitten.
Ruokavalokuvausta varten poistan munan pavun itujen juuret ennen keittämistä, mutta todellisuudessa juurien poistaminen vie kauan. Jos sinulla on ollut kiireinen päivä ja haluat vain keittää illallisen nopeasti ja levätä, sinun ei todellakaan tarvitse molemmat poistaa munan pavun itun juuria. Se ei vaikuta ruuan makuun kumpaankaan suuntaan.
Voit myös korvata naudanlihan sianlihalla tai kanalla. Olen käyttänyt naudanlihaa resepteissäni melko paljon viime aikoina, koska olen yhtäkkiä huomannut, etten ole viime aikoina valmistanut tarpeeksi ruokia naudanlihalla. Mieheni ja minä olemme myös tulleet läpi suuren kunto-työn ja naudanliha on täynnä proteiineja niin hienoa laihtumiseen. Joten olen päättänyt keskittyä naudanliha resepteihin äskettäin.
Laitoin naudanlihaan hiukan bikarbonaattia soodaa marinoidessaan, koska se voi tehdä lihan tekstuurista hieman pehmeämmän. Toinen vinkki vähärasvaisen naudanlihan keittämiselle on olla keittämättä sitä liian kauan. 20-30 sekuntia on enemmän kuin tarpeeksi aikaa, mutta sinun on varmistettava, että viipaloidut naudanlihapalat ovat samankokoisia ja myöskään liian paksuja. Toisinaan olen nähnyt supermarketeissa sekoittavan naudanlihan ja naudanlihaa ei usein viipaloida tarpeeksi ohueksi, mutta säädä kypsennysajat taas lihan paksuuden mukaan. Tähän ruokaan voi käyttää joko naudan ulkofileetä tai filettä.
ainekset
- 1 kiloa vähärasvaista naudanlihaa (leikataan suikaleiksi)
- 10 unssia munanpavun ituja (huuhdeltu juurten kanssa poistettuna)
- 1 unssi mange tout (pestään ja valutettu)
- 1 kevätsipuli (viipaloitu 3 senttimetriä pituussuunnassa)
- 1 chili (poista siemenet ja julienned)
- Marinaadille:
- 1 tl inkivääriä (hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 3 rkl kevyttä soijakastiketta
- 1 tl tummaa soijakastiketta
- 1/2 rkl perunatärkkelystä (tai maissijauhetta)
- 1 rkl riisiviiniä (tai Shaoxing riisi viiniä)
- 1/2 rkl sokeria
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 tl bikarbonaattisoodaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Menettely:
Marinoi naudanlihaa vähintään 30 minuuttia
Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa ja paista naudanlihaa 20 sekuntia. Sammuta tuli ja aseta naudanliha lautaselle. Jätä se sivuun.
Puhdista wok ja kuivaa se. Kuumenna ½ rkl öljyä ja paista ensin kevätsipulia ja chiliä, kunnes tuoksu tulee. Tämä vie noin 10 sekuntia.
Lisää mange tout ja mung pavun itut wokiin ja sekoita-paista 20 sekuntia.
Lisää naudanliha takaisin wokiin ja sekoita-paista vielä 20 sekuntia. Mausta suolalla (tai ei), niin se on valmis tarjoamaan. Voit tarjoilla tämän ruuan keitetyn lämpimän riisin kera.
Reseptin tunnisteet:
- sekoita paista
- päivällinen
- Kiinalainen
- kevät
