Kuten niin monissa maissa ja kulttuureissa, Iso-Britannialla on omat perinteiset ruuansa juhliakseen pääsiäislomaa kuumista ristipulloista Simnel-kakkuon runsaisiin määriin suklaamunia. Mutta siellä on myös keväällä karitsan minttu kastike, ruokalaji kuninkaallisia perunoita, ja tietenkin paljon jälkiruokia.
-
Perinteiset kuumat ristipullat
Getty-kuvat / Linda Burgess
Tämä klassinen brittiläinen pääsiäisresepti on peräisin saksista, germaanisista ihmisistä, jotka asettuivat Etelä-Englantiin 5. ja 6. vuosisadalla. He söivät kuumia ristipullat kunniaksi jumalatar Eostrelle, pääsiäisen festivaalin nimikartalle. Uskotaan, että nämä pullat edustivat kuuta, ja risti symboloi kuun neljäsosaa. Kristityille risti symboloi ristiinnaulitsemista, jolloin nämä hiivarullat sopivat täydellisesti lomalle. Kuumat ristipullat syödään perinteisesti lämpimänä voin kanssa perjantaina, mutta ne voivat myös olla osa pääsiäisen sunnuntain juhlaa.
Nämä rullat tekevät ainutlaatuisiksi ja todella brittiläisiksi siitä, että alkupäällysteinen taikina täytetään kuivattuilla hedelmillä ja sokeroidulla kuorilla, ja se on maustettu sekoitetulla mausteella, perinteisellä brittiläisellä mausteyhdistelmällä, joka sisältää usein ainesosia, kuten kanelia, korianterin siemeniä, kuminaa ja muskottipähkinää. Voin ja jauhojen taikina rullataan sitten ohuiksi nauhoiksi ja asetetaan paistettuihin pulloihin ristin muodostamiseksi.
-
Simnel-kakku
Getty-kuvat / Michelle McMahon
Simnel-kakku merkitsee paaston päättymistä, 40 päivän ajanjaksoa ennen pääsiäistä. Kristityille paasto on paastoamisen ja parannuksen aika, jolloin tiettyjä ruokia ei syö. Se huipentuu kausiluonteisten ja symbolisten ruokien juhlaan. Simnel-kakku on runsaasti hedelmiä, mausteita ja marsipaania, kaikki kielletty paastokaudella.
Mausteinen kakku kerrostetaan martsipanilla, joka myös asetetaan päälle ja koristamaan koristeena mantelipastan munamaisia palloja. Jotkut kotitaloudet lisäävät malleja tai pieniä pääsiäismunia kakun päälle.
-
Paistettu kinkku pääsiäisenä
Getty Images / Steve @ Colorado
Gammon on raa'an, suolatun pekonin jalan leikkaus, jota kutsutaan kinkkuksi vain keitettäessä. Paistettu kinkku on aina pääsiäisen suosikki perheen lounaalla, ja tämä aprikoositäyteinen gammon on erinomainen tapa ottaa perinteinen leivottu kinkku hedelmällisellä täytellä.
Paistettujen, täytettyjen kinkkujen uskotaan olevan peräisin Cotswoldsista vuosisatoja sitten; tämä aprikoosilla täytetty kinkku perustuu vanhaan Oxfordshiren ruokalajiin, mutta amerikkalaistyylinen lasitettu kuori on äärettömästi parempi kuin alkuperäinen brittiläinen jauho- ja vesikuori, koska se lisää kinkkua makeutta ja makua.
-
Kevät Karitsa
Getty-kuvat / Thorsten Suedfels
Kun pääsiäinen laskee keväällä, Englannin, Skotlannin, Walesin ja Irlannin suosikki liha on lammasta - ja paras karitsa kaikista on varhaiskevät.
Yksinkertainen, täytetty lampaanlihan paahtojalka tai tuoreilla yrtteillä täytetty luuton jalka on aina suosikki. Mikä olisi parempi tapa tarjoilla sitä kuin hitaasti paahdettu pistävä valkosipuli, persilja ja pekoni sekä hyvä kastike (kuten perinteinen brittiläinen minttukastike). Se on tietysti herkullista tarjoillaan kuumana, mutta tämä resepti valmistaa myös ihanan leivänpäällä voileipiä ja kevyitä lounaita.
-
Jersey Royal Perunat
Tietoja Jersey Royals
Yksi ensimmäisistä kevään harbingereista Yhdistyneessä kuningaskunnassa on Jersey Royal -peruna. Jersey saarella kasvanut nämä pienet perunat ovat makeita ja tarvitsevat hyvin vähän herkullisen lisukkaan luomiseksi. Yksinkertaisesti paahdetut - brittiläisessä hanhirasvalla - muuttuvat ulkoa rapeiksi kermaisella sisätilalla. Nämä perunat ovat tietysti myös täydellisiä murskaamiseen tai käyttämiseen juustomaisessa gratinissa.
-
Suklaakuppikakut Bailey's Cream -jäätelöllä
Getty-kuvat / Renee-komeetta
Baileys Irish Cream on yksi Ison-Britannian suosituimmista kermalikööristä, joka on valmistettu irlantilaisesta viskistä ja samettisesta irlantilaisesta kermasta. Vain tippa tai kaksi lisää hienon maun syvyyden, kuten se tehdään tässä suklaakuppikakkureseptissä. Kuppikakut ovat aina herkullisia, mutta kun lisäät Irish Cream-likööriä, ne muuttuvat todellinen aikuinen herkku.
Likööri on vain huurteessa, joten voit laittaa syrjään joitain lapsille tarkoitettuja cupcakeja ja jäädyttää heidät säännöllisellä jäillä.
-
Jam Tarts
Kuusi
Vain nopealla leivonnaisten taikinan reseptilla ja suosikki hedelmähillalla, nämä pienet hillokeksit ovat erittäin helppo valmistaa ja söpöjä katsella. Kakut syntyivät, kun sokeria käytettiin hillojen valmistukseen, ja ne olivat siitä lähtien suosittuja Isossa-Britanniassa. Voit käyttää yhtä hilloaromia tai eri värejä; Voit myös halutessasi täyttää minikastikekuoret sitruunajuustolla.
-
Suklaa pääsiäismunat
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Munat on liitetty pääsiäisjuhliin koko historian ajan; muinaisina aikoina ajateltiin, että muna edustaa hedelmällisyyttä ja uusia alkuja. Kristityille Kristuksen ylösnousemus on symbolinen uusista aloituksista, ja sitä edustaa munien antaminen ja vastaanottaminen. Monet maat, mukaan lukien Iso-Britannia, nauttivat suklaamunista osana pääsiäisen juhlia, ja omien tekeminen ei oikeastaan ole liian vaikeaa. Suklaan pääsiäismunien valmistaminen tarkoittaa suklaan kanssa työskentelemistä, mutta tämä ei ole niin vaikeaa kuin luuletkaan. Ennen kuin kokeilet sitä, tutustu työskentelyyn sulan suklaan kanssa.
