Molly Watson
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 72 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 72 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 4% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kaali ja sipulit ohuiksi viipaloimiseksi ja hitaasti keittämiseksi tuovat esiin niiden tärkeän makean luonteen ja tekevät tyylikkään, lämmittävän lisukkaan kylmällä paistolla (mukaan lukien, minun on myönnettävä, mukava kierre korvata tavallinen kaali korvatun suolalihan rinnalla). On hauska juttu tarjoilla makkareilla tai tarjota keittopaikassa keitetyn, hieman makean korvikkeena hapankaaleille.
Se on myös hieno esine nauttia kasvisruoalla päivällisellä papuja, riisiä tai quinoa, ja rapea vihreä salaatti.
Helppo haudutettujen kaalien ja sipulien resepti
ainekset
- 1 pääkaali (vihreä kaali tai Savoynkaali ovat molemmat erinomaisia valintoja)
- 2 keskipitkää sipulia
- 2 rkl öljyä tai voita
- 1/2 tl hienoa merisuolaa, lisää maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Poista ja hävitä ja kuivuneet, ruskeantuneet tai vaurioituneet lehdet kaalin ulkopuolelta. Neljänneskaali kaadetaan, leikkaa sitten ulos ja hävitä ydin.
Viipaloi kaali mahdollisimman ohueksi ja aseta se syrjään. Voit käyttää tätä haluamallasi tavalla ruoanvalmistuslaitteella tai keittiön mandoliinilla, mutta terävä veitsi tekee työn hienosti.
Puoli, kuori ja viipaloi sipulit. Ne tulisi myös viipaloida mahdollisimman ohuiksi.
Lämmitä suuri potti tai syväkuorrutettu pannu keskilämpötilalla. Lisää öljy tai voi.
Kun öljy on kuuma, lisää sipulit, ripottele ne suolalla ja keitä, kunnes sipulit pehmenevät ja kuihtuvat, noin 3 minuuttia.
Lisää kaali ja sekoita yhdistääksesi. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja keitä, kunnes vihannekset ovat erittäin herkkyisiä noin 30 minuuttia.
Avaa ja sekoita joskus - noin joka viides minuutti - ja lisää ruokalusikallinen tai kaksi vettä, jotta vihannekset eivät tarttuisi tarvittaessa.
Matala ja hidas keittäminen alkaa sipulien karamellistumiseen, joten seos näyttää lievästi ruskeantuneelta, vaikka ne eivät rusketuisi pannua vasten. Se tuo esiin makeuden näissä muuten terävissä vihanneksissa, joten älä yritä ja kiirehdi sitä!
Suola maun mukaan ennen tarjoilua. Tuorejauhettu mustapippuri on melko maukas myös tässä, vaikka saatat antaa antaa dinerien lisätä itse.
Reseptimuunnelmat
- Lisää kynsi tai kaksi kuorittua ja ohuesti viipaloitua valkosipulia yhdessä sipulien kanssa, jotta saadaan valkosipulin patruuna. Pumppaa aromi tl kummikan, kuminan siemeniä tai sarviapilan siemeniä (tai niiden yhdistelmää) öljyyn, peitä ja anna siemenet "pop" ennen sipulien lisäämistäKäytä purjoa sipulin sijasta, jolloin lopputuloksesta tulee vielä makeampi.Lisäytä toinen vihannes kaali: Ohuesti viipaloitu fenkoli on hyvä valinta, samoin kuin ohutleikatut tai raastetut porkkanat pastinaksille
Reseptin tunnisteet:
- kaali
- Lisuke
- amerikkalainen
- pudota
