Leipäkone. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty-kuvat
Leipäkone voi olla upea laite, jos noudatat muutamaa erityissääntöä. Sinun on luettava huolellisesti koneesi mukana toimitetut ohjeet ja käsikirjat, koska ne opettavat sinulle leipäkoneen perusteet. Käytä ensimmäisissä yrityksissä koneesi resepti-esitteessä olevia reseptejä, koska ne on kehitetty menestykseen kyseisen tuotteen kanssa.
Etkö tiedä leipäkoneesi kapasiteettia? Tässä on loistava vinkki: Leipäkoneen leivonnan perusteet: pidä kaikki aineosat huoneenlämmössä, noudata reseptiosien kerrosohjeita huolellisesti, mittaa oikein, käytä leipäjauhoja ja pika- tai leipäkonehiivaa, harjoittele ensin perusreseptejä ja tarkista taikina johdonmukaisuus vaivaamisen jälkeen.
Voit jopa käyttää konetta vain vaivaamiseen ja nousuun, muotoilla sitten leipä itse hienolla tekniikalla ja saada pallo keksimään omat erityiset leipäreseptisi!
Käytä alla olevia tietoja käyttääksesi leipäkonetta täydellä teholla. Opit mitä etsiä ostaessasi konetta, kuinka verrata ominaisuuksia ja tuotemerkkejä, leipäkonekokoja (tiesitkö, että nyt on vaakaleipäkoneita?), Vianetsintätaulukoita ja neuvoja, kuinka muuntaa vakioreseptit leipäkoneeksi, ja yleiset ohjeet. Kokeile sitten upeita reseptejä alla!
Informatiiviset sivustot:
On elintärkeää lukea huolellisesti leipäkoneesi mukana tulevat ohjeet ja käsikirjat. Käytä ensimmäisissä yrityksissä koneen mukana tulevia reseptejä, koska ne on kehitetty menestykseen kyseisen tuotteen kanssa. Varmista, että aineosat ovat tuoreita, ja mittaa mitta huolellisesti. Pidä kaikki ainesosat huoneenlämpötilassa ja lisää ne reseptin määrittelemällä tavalla, varsinkin jos käytät viivästettyä käynnistystoimintoa. Yleensä resepteissä todetaan, että ensin lisätään nesteitä, sitten suolaa, sokeria, jauhoja ja lopuksi hiivaa.
Mielestäni tärkein vaihe leipäkoneen käytössä on tarkistaa taikina noin 10 minuuttia taikinavaiheessa, ennen kuin leipä alkaa nousta. Jos taikina on tässä vaiheessa liian kuiva tai liian märkä, lopputuote ei vain ole oikea. Älä pelkää nostaa kansi ja purista taikina. Sen pitäisi tuntua sileältä, pehmeältä, joustavalta ja hieman tahmealta. Jos se on liian kuiva, lisää 1 rkl vettä ja testaa uudelleen. Jatka veden lisäämistä, kunnes taikina on sopivan tasaista. Jos taikina on liian märkä, lisää 1 rkl jauhoja kerrallaan, kunnes taikina on pehmeää, sileää ja joustavaa.
Poista leipä ja pannu koneesta heti, kun leivonta on valmis. Anna leivän lepää pannulla 10 minuutin ajan, ennen kuin yrität poistaa sen. Tämä jäähdytysjakso helpottaa leivän poistamista astiasta ja kuori on vahingoittumaton. Kun saat enemmän kokemusta, kuningas Arthur Flour myy monia erityyppisiä leipäparannusaineita, joilla voit yrittää parantaa kotitekoisen leivän tekstuuria, laatua ja raikkautta.
Leipäkone reseptit
- Leipäkone banaanileipä
