Diana Rattray
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 576 | kalorit |
| 38g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 23g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 576 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 38 g | 49% |
| Tyydyttynyt rasva 21 g | 106% |
| Kolesteroli 99 mg | 33% |
| Natrium 1070 mg | 47% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 13% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 23 g | |
| Kalsium 628 mg | 48% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä herkullinen, kevyt vuoka on hieno tapa nauttia kukkakaalia, ja se tarjoaa upean lisäyksen mihin tahansa ateriaan, jokapäiväisistä illallisista lomajuhliin.
Leivänmuruvalmisteet lisäävät ryppyisyyttä ja voiista makua, mutta voit jättää sen pois tai lisätä paahdettuja manteleita alempaan hiilihydraattikastikkeeseen.
Vaihda sitä vähän kupilla höyrytettyjä porrastettuja porkkanoita yhdessä kukkakaalin kanssa tai käytä osaa parsakaalia kattilassa.
ainekset
- 1 iso kukkakaalin pää, noin 1 1/2 - 2 kiloa, leikattu kukinnoiksi
- Kastike
- 4 rkl voita
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
- 2 kuppia maitoa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 1/2 kupillista (6 unssia) Cheddarjuustoa, mietoa tai terävää
- päällyste
- 1 kuppi pehmeää tuoretta leivänmurnaa
- Valinnainen: 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
- 1/2 tl jauhettua paprikaa
- 2 rkl sulatettua voita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Voitele 2-nelipäinen leivontaastia.
Keitä tai höyrytettyä kukkakaalia pienessä määrässä vettä, kunnes se on hellävarainen, noin 6–8 minuuttia. Valuta huolellisesti ja aseta sivuun.
Pane 4 rkl voita suureen kattilaan. Aseta kattilaan keskilämpötilaan ja keitä sekoittaen, kunnes voi on sulanut. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuutin ajan. Lisää suola ja pippuri.
Lisää maito vähitellen sekoittaen jauhojen ja voin seokseen. Jatka kastikkeen keittämistä sekoittaen, kunnes paksuuntunut ja kupliva.
Lisää sinappi ja juusto ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.
Lisää valutettu kukkakaali kastikkeeseen ja sekoita varovasti sekoittaen.
Lusikka kukkakaali- ja juustoseosta valmistettuun leivonta-astiaan.
Yhdistä pehmeät leivänmurut persilja-, paprika- ja 2 rkl sulatettua voita; nakata sekoittamaan perusteellisesti.
Ripottele murut kukkakaali-seoksen päälle.
Paista 15-20 minuuttia tai kunnes vuoka on kuplivaa ja koriste on vaaleanruskea.
Reseptimuunnelmat
- Lisää viiva cayenne-pippuria juustokastikkeeseen. Jos haluat rikkaampaa kastiketta, käytä osaa vaaleaa kermaa tai puolta ja puolta. Käytä pientä kukkakaalin päätä ja lisää 2-3 kupillista kevyesti höyrytettyjä parsakaali-kukkasia parsakaali-kukkasiin. kukkakaali- ja juustoseos.Lisää hienonnettuja pähkinöitä tai pekaanipähkinöitä leivänrummaseokseen. Korvaa leivänpäällyste 1/2 kupillisella paahdettuja raastettuja manteleita. Paahtamalla mantelit levitä ne kuivassa paistinpannuun ja keitä keskilämpötilassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat kevyesti ruskeantuneita ja aromaattisia. Voitetun mantelin täyttöä varten laita 1/2 kuppia siroteltuja manteleita mikroaaltouuniin turvalliseen astiaan. 1 kasava ruokalusikallinen voita. Mikroaaltouuni manteleita ja voita noin 3 minuutin ajan 100-prosenttisella voimalla sekoittaen usein.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- kukkakaali-juustolaatikko
- Lisuke
- eteläinen
