ennifer Meier
- Yhteensä: 29 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 14 minuuttia
- Saanto: 8 keksit (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 280 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 keksit (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 280 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 30% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 65% |
| Kolesteroli 63 mg | 21% |
| Natrium 907 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 5% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 295 mg | 23% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pudotetut keksit ovat niin helppoja valmistaa eivätkä koskaan epäonnistu. Nämä kermakeksistä, cheddarjuustosta ja tuoreista yrtteistä tehdyt keksit ovat kosteita ja voisia, ja niiden juustot ovat rapeat.
Pudotuskeksejä on helppo valmistaa, koska taikinapudot pudotetaan yksinkertaisesti leivän päälle tai pannulle sen sijaan, että rullataan ja leikataan taikina. Nämä keksit ovat erityisen helppoja ja luotettavasti hyviä, koska ne tehdään sulatetulla voilla, smetalla ja juustolla. Ne muuttuvat kosteiksi, pörröisiksi ja helläksi joka kerta.
ainekset
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 1/2 tl kosher-suolaa
- 7 rkl suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty, jaettu
- 1 1/2 kuppia täysrasvaista smetanaa
- 3/4 kuppia hienonnettua tuoretta yrttiä (kokeile persiljaa, tilliä tai korianteria)
- 3 unssia cheddarjuustoa (leikataan pieniksi kuutioiksi, jopa 1/4-tuumaiseksi, noin 3/4 kuppia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Öljytä valuraudan paistinpannu tai reunusta leivin arkki pergamenttipaperilla.
Vatkaa suureen kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Tihkuu 6 rkl. Voita ja sekoita kevyesti käsillä, kunnes voi on juuri sekoittunut.
Työnnä taikina sivuille tekemällä reikä kulhon keskelle. Täytä kaivo smetalla, yrtteillä ja cheddarjuustolla. Sekoita puulusikalla tai lastalla juuri siihen saakka, kunnes kosteat aineosat ovat sekoittuneet kuivaan.
Kaada taikina lusikalla kulhosta ja pudota 8 keksiin (noin 1/2 kupillista taikinaa, molemmat) tasaisesti toisiinsa sijoitetun valuraudan keittoastian tai leivän arkin päälle. Keksit voivat olla riittävän lähellä, joten ne ovat vain tuskin koskettavia. Älä huoli taikinan muotoilusta; pudota keksejä yksinkertaisesti "pudotetaan" leivän päälle ja väärennös on osa niiden viehätysvoimaa.
Harjaa jäljellä oleva rkl sulatettua voita keksien päälle.
Paista kunnes kullanruskea, noin 14 minuuttia.
Keksit pysyvät kosteina useita päiviä. Kuumenna lämmitettyssä uunissa 5 minuutin ajan tai 25 sekunnin ajan mikroaaltouunissa.
Keksit maulla
Tee nämä keksit ilman juustoa tai yrttejä. Ne ovat silti herkullisia, varsinkin kun tarjoillaan makealla hilloilla. Mutta ylimääräisen suolaisen keksin saavuttamiseksi pelataan erilaisilla juusto- ja yrttiyhdistelmillä. Tai tee keksit maustetulla juustolla.
Cheddar + persilja
Cheddar + korianteri (sekä hienonnettu jalapeno tai paahdettu poblano-paprika)
Monterrey Jack + Dill
Vuohenjuusto + tilli (plus scallions)
Asiago + basilika
Cheddar-tyypit
Neutraalin värinsä vuoksi valkoista cheddaria käytetään useimmiten resepteissä. Oranssia cheddaria, joka on värjätty mauton annatolla, voidaan käyttää myös tässä resepissä, jos et väri väristä. Ikääntynyt, terävä cheddar antaa näille keksille eniten makua.
Ikääntynyt Cheddar: Cheddar voi olla ikääntynyt muutamaksi kuukaudeksi tai vuosiksi. Mitä pidempi Cheddar on vanhennettu, sitä voimakkaampi maku tulee.
Maalaistalo Cheddar: Euroopan unioni tunnusti todellisen maalaistalojen cheddarin myöntämällä sille SAN (suojattu alkuperänimitys) -aseman. Todellinen maalaistalo cheddar on valmistettava Englannissa Somersetin, Dorsetin, Devonin tai Cornwallin läänissä. Maidon on oltava peräisin samalta tilalta, jossa juusto vanhennetaan. Maalaistalo cheddar on ikäinen vähintään 9 kuukautta. virallisella West Country Farmhouse Cheesemakers -sivustolla.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- aamiainen
- amerikkalainen
- pääsiäinen
