Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Ostetun Alfredo-kastikkeen ansiosta tämä ruokalaji on suhteellisen helppo ja kätevä valmistaa, ja kana-, kesäkurpitsa- ja tomaattiyhdistelmä on herkullinen.
Käytä vapaasti omaa kotitekoista Alfredo-kastikeasi tai toista juustokastiketa, jonka saatat haluta. Tarjoa kana koristeella tuoretta raastettua tai silputtua Parmesan-juustoa.
ainekset
- 4 kananrintapuoliskoa (luuton, iho poistettu)
- 1/2 kuppi jauhoja
- 1/2 tl Cajun-maustetta
- 1/2 tl suolaa (plus enemmän maun mukaan)
- 1 ripauspippuria (plus enemmän maun mukaan)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 1/2 - 2 kuppia kesäkurpitsaa (viipaloitu)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/2 kuppi kanaliemi
- 1 iso tomaatti (porattu, leikattu ohuiksi kiilaisiksi)
- 1/2 kuppi paahdettua paprikaa (viipaloitu)
- 1 kuppi alfredokastiketta (tai valkosipulialfredokastiketta)
- Kuumakeitetyt kieli- tai fettuccine
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita muovikääre kananrinnan päälle ja punota varovasti, jotta se tasoittuu hiukan tasaiseksi. Toista loput kananrintapuolikkaat.
Yhdistä jauhot, Cajun-mausteet, 1/2 tl suolaa ja ripaus pippuria. Ruoppaa kana jauhojen seoksessa.
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa; Lisää kana ja keitä noin 5 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ruskeantunut.
Poista kana lautaselle. Lisää kesäkurpitsa ja kypsennä noin 2 minuuttia.
Lisää keittoastiaan sitruunamehu ja kanaliemi sekä ruskistunut kana.
Peitä ja hauduta keskimääräisen alhaisella lämmöllä noin 15 - 20 minuuttia tai kunnes kana on kypsennetty. Mehut tulee käydä puhtaina, kun kana on lävistetty haarukalla.
Lisää tomaattikiilat, paahdettu paprika ja Alfredo-kastike. Sekoita ainesosien yhdistämiseksi. Jatka keittämistä, kunnes kuuma ja kupliva. Maista ja säädä mausteita.
Tarjoile kuumien keitettyjen pastojen kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- meille alueelliset
- pudota
