Kuva © Minaxibose1992 / Wikimedia Commonsin kautta
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6-8 annosta (6-8 annosta)
Herkulliset chiliperunat ovat intialainen mukautus kiinalaiseen reseptiin! Se tekee loistavasta välipalasta tai lisukkeesta. Chiliperunat on niin helppo valmistaa, kun opit keittämään sen, sinulla on houkutus heittää se yhteen kaikilla mahdollisilla mahdollisuuksilla.
ainekset
- N. 500 grammaa paahdettuja ranskalaisia perunoita (suosimme henkilökohtaisesti uunissa paistettuja perunoita)
- 3 rkl. vihannes- / rypsi- / auringonkukkakeittoöljy paistamiseen (et tarvitse tätä, jos käytät uuniperunoita)
- 3 rkl. vihannes / rypsi / auringonkukka ruokaöljy
- 2 suurta sipulia (viipaloitu ohuesti)
- 5-6 valkosipulinkynsiä (hienonnettu erittäin hienoksi)
- 1 keskipitkä nippu kevään sipulia (noin 1/4 naulaa tai 125 g).
- 3 rkl. tomaatti ketsuppi
- 1 rkl. vihreä / punainen chili-kastike
- 2 rkl. soijakastike
- 1 tl. etikka
- 1 kanapakkakuutio
- 1 iso tai 2 keskikokoista vihreää paprikaa / paprikan paprikaa siemeniä poistetaan (heitetään pois) ja leikataan 2 "neliömäisiksi paloiksi (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan)
- 1 tl. paahdettuja seesaminsiemeniä koristeeksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Paista friteeratussa tai uunissa ranskalaisia perunoita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, poista sitten ruokaöljystä ja valuta paperipyyhkeillä. Säilytä sivu myöhempää käyttöä varten. Älä paista liian kauas eteenpäin, koska ne muuttuvat roiskeiksi. Rakastamme uunissa leivottujen perunoiden käyttöä tässä resepissä, koska saat saman lopputuloksen ilman kaikkea paistamista! Jos niitä on saatavilla asuinalueellasi ja käytät niitä, valmistaudu yksinkertaisesti seuraamalla paketin ohjeita. Voit jopa tehdä omia perunoita, jos niin haluat. Varmista vain, että ne ovat rapeaksi paistettuja, kun valmis.
Kastikkeen valmistamiseksi lämmitä 3 rkl. Ruokaöljyä wokissa tai syvässä pannulla keskilämpötilassa tai korkeassa lämpötilassa.
Lisää nyt sipuli, valkosipuli ja kevätsipuli (pidä hiukan sivuun, noin 2 rkl. Myöhempää koristamista varten). Paista kunnes pehmeä.
Lisää tomaattiketsuppi, vihreä / punainen chili-kastike ja soijakastike, etikka ja kanan kuutio ja keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Lisää nyt ranskalaiset perunat ja vihreät paprikat (jos käytät). Sekoita hyvin ja tarkista suola. Mausta tarvittaessa. Keitä vielä 30 sekuntia. Tässä ruokalaji ei saisi olla melkein minkäänlaista kastike, vain päällyste kastike. Jos se on liian kuiva, lisää 1/4 kupillista vettä ja sekoita hyvin.
Sammuta lämpö ja lusikka chiliperunat tarjoiluvaatioon. Koristele hienonnetulla kevätsipulilla ja paahdettujen seesaminsiementen kanssa. Tarjoile hammastikulla, jotta jokainen voi auttaa itseään.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- fuusio
- perhepäivällinen
