(c) 2013 Elizabeth LaBau, lisensoitu cheatgame.com, Inc.
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 24 lehteä (24 annosta)
Suklaalehdet ovat kauniita suklaakoristeita, jotka näyttävät aivan kuin herkät lehdet. Ne ovat kauniita kakku- tai cupcake-koristeita ja ovat hieno lisä suklaanruusuihin tai buche de Noelin päälle. Suklaalehtiä voidaan valmistaa useissa väreissä ja makuissa suklaata.
Voit käyttää erilaisia lehtiä suklaalehtien valmistukseen. Varmista vain, että ne eivät ole torjunta-aineita ja että ne on pesty ja kuivattu hyvin. Se auttaa valitsemaan lehtiä, joissa selkeä suonikuvio on selässä, joten muotoilu siirtyy helpommin suklaaseen.
Älä missaa opetusohjelmaa vaiheittaisilla kuvilla, jotka osoittavat, kuinka tehdä suklaalehtiä!
ainekset
- 24 tuoretta lehteä (pesty ja kuivattu)
- 8 unssia suklaamakellista päällystettä
- Valinnainen: kiiltävä pöly (koristeeksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista leipomarkki vuoraamalla se vahapaperilla tai pergamenttipaperilla..
Aseta karkkipinnoite mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouunilla, kunnes se sulaa, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
Upota sivellin sulatettuun karkkipinnoitteeseen ja harjaa paksu kerros suklaata lehden alapintaan. Alapinnalla on tyypillisesti selkeämmät suonet, ja se antaa sinulle paremman kuvion lehtillesi. Varmista, että olet antelias karamellikerroksen kerroksessa - jos se on liian ohut, suklaan lehti halkeilee, kun poistat sen.
Aseta lehti, suklaapuoli ylöspäin, vahatulle paperille ja toista loput lehdet. Voit käyttää erilaisia värejä karkkipinnoitteita tehdäksesi erilaisia lehtiä, jos haluat.
Kun kaikki lehdet ovat päällystetty suklaalla, jäähdytä tarjotin päällysteen asettamiseksi noin 20 minuutin ajan.
Kun suklaa on täysin paikoillaan, poista tarjotin jääkaapista. Kuori lehdet varovasti takaisin suklaasta. Yritä olla käsittelemättä lehtiä liian paljon estääksesi kehosi lämpöä sulamasta suklaata.
Jos haluat antaa lehdillesi metallisen kiillon, korista kiiltävä pöly koristamalla ne, kun ne ovat valmiit. Upota puhdas, kuiva sivellin kiillopölyyn ja harjaa ohut pölykerros reunoja pitkin. Dramaattisemman ilmeen saamiseksi harjaa kerros pölyä koko lehden päälle.
Suklaalehtiä voidaan valmistaa useita viikkoja etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä huoneenlämpötilassa. Ne ovat herkkiä, joten pino ja säilytä niitä huolellisesti. Jos se on erittäin lämmin, niitä säilytetään parhaiten jääkaapissa, vaikka tämä saattaa johtaa tiivistymiseen.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
- karamelli
