Kuusi / Andrea Livingston
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 35 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Marinointiaika: 2 tuntia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 200 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 200 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 430 mg | 33% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Cilantro-lime-grillatusta tofusta voi tulla mennä kasvissyöjäksi ja vegaaniksi valintasi kesän kokkeille. Makua varten rajaa eteläpuolella tofu marinoidaan meksikolaisessa maustetussa korianterissa ja kalkkimarinaadissa ja grillataan sitten ulkogrillillanne. Voit tuplata reseptin ja laittaa tofun bambusylille vihanneksilla tofu-kabobien valmistamiseksi. Tai voit leikata tofun paksiksi levyiksi ja laittaa ne suoraan grillille.
ainekset
- 1 lohko kiinteä tofu (hyvin puristettu tai erittäin kova tofu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppi limemehua
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 rkl korianteria (tuoretta hienonnettua)
- 2 tl chilijauhetta
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri, maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Andrea Livingston
Valmista tofu. Useimmat tofut maistuvat parhaiten, jos painat sitä ensin. Tämä johtuu siitä, että tofu on kuin sieni - mitä enemmän vettä varovasti puristut siitä, sitä herkullisempaa marinadetta se voi imeä. Voit painaa tofua asettamalla sen kerrokseen paperipyyhkeitä tai puhdasta kangasliinaa ja aseta uusi kerros paperipyyhkeitä tofun päälle. Aseta siihen paino, kuten raskas tölkki lasisen tai keraamisen kulhon sisälle. Anna sen istua 30 minuutin ajan painaaksesi.
Kuusi / Andrea Livingston
Viipaloi tofu neljään paksuun laattaan. Tai jos haluat grillata tofua vartaalla, leikkaa se kuutioiksi ja aseta ne vartaalle.
Kuusi / Andrea Livingston
Vatkaa loput aineosat yhteen ja lisää tofu, pinnoita hyvin. Anna sen marinoida jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ja yön yli.
Kuusi / Andrea Livingston
Kuumenna ulkogrilli keskilämpötilaan. Öljytä arina kevyesti.
Kuusi / Andrea Livingston
Aseta tofu- tai bambuvarta grillille ja keitä, kunnes se on vaalean ruskeantunut kaikista sivuista (noin viisi minuuttia), haukotteleen satunnaisesti ylimääräistä marinaattia. Tarjoile kuumana.
Kuusi / Andrea Livingston
vinkkejä
- Jos teet kabobsia, valitse vihanneksia, kuten sipulia, kirsikkatomaatteja ja punaisia, vihreitä ja keltaisia paprikoita. Jos pystyt käsittelemään enemmän mausteita, voit grillata jalapenoja tai muita chilejä kabobsilla. Ruudut korianssikalkki-grillattua tofua sopivat erinomaisesti riisin ja papujen kanssa perinteiselle meksikolaiselle lautaselle.Jos et ole grillinnyt tofua aiemmin, on joitain asioita, jotka sinun pitäisi tietää. Tofu pyrkii tarttumaan grilliin, joten on tärkeätä öljyttää ritilät. Tässä reseptissä ei käytetä sokeria, mutta voit kokeilla lisäämistä hiukan, koska sokeri karameloituu grillattuina, jolloin tofulle on rapea rakenne. Toisin kuin liha- tai siipikarjamarinaadissa, on turvallista käyttää tofu-marinaattia paahtelukastikkeena. Toinen temppu tofun saamiseksi marinaadiksi on paistamisen lisäksi tofun jäädyttäminen ja sulatus. Tämä tekee siitä sekä imukykyisemmän että pureskelevamman - täydellisen grillaamiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- tofu
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
