ifollowthe3way / Getty Images
- Yhteensä: 90 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Tämä nopea, helppo kanapaistamismenetelmä antaa rapean ihon ja hellästi kostean sisätilan. Et voi koskaan paistaa kanaa uunissa enää!
On tärkeää, että sinulla on iso kana, jotta se mahtuu olutölkkiin (kana 5 kiloa tai lähes 5 puntaa on ihanteellinen).
On myös muita tapoja tehdä tämä kana. On olemassa useita telineitä, jotka auttavat pitämään kanan vakaana. Jotkut antavat sinun lisätä olutölkkiä, ja joissain on kuppeja keskellä.
ainekset
- 1 iso kana (noin 5 puntaa)
- 1/4-kupillinen Cajun-mauste, kuten Tony Chachere's
- 1 12-unssi voi olutta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Poista kanan sisäpinnat ja kuivaa paperipyyhkeillä.
Ripottele kanan ulkopinta tasaisesti Cajun-mausteella.
Käännä kanansiipien kärjet kanan takana. Anna kanan seistä huoneenlämpötilassa noin 20 minuuttia (jos on kuuma päivä, jäähdytä kana 60 minuutin ajan).
Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
Kun grilli on lämmitetty keskitasoon (noin 400 F), avaa 12 unssin tölkki olutta. Kaada noin puolet olutta purkista (mieluiten lasiin juomaan sitä keitettäessä). Tee 3 tai 4 ylimääräistä reikää olutölkin yläosaan purkinavaajalla.
Aseta olutölkki tasaiselle alustalle ja aseta kanan onkalo suoraan tölkin päälle. Kun tölkki on pohjana, tasapainottele lintu 3 pisteessä kuin jalustaa, kahdella jalalla ja tölkillä 3 pistettä, jotka vakauttavat kanan.
Aseta kana kuumaan grilliin suoraan hiilet tai polttimet, tukemalla sitä grillillä samalla tavalla kuin se oli tasaisella pinnalla. Sulje kansi ja keitä 1 tunti ja 15 minuuttia. Tarkista lämpötila lihanlämpömittarilla, joka on sijoitettu reiden paksuun osaan. Lämpötilan tulisi olla 170 F, ja mehut tulisi olla kirkkaita eikä vaaleanpunaisia.
Jos lämpötila ei ole saavuttanut 170 F, jatka kanan keittämistä tarkistamalla lämpötila muutaman minuutin välein, kunnes lämpötila on saavuttanut 170 F.
Aseta tukeva paistolevy tai lautanen lähellä grilliä ja siirrä kana varovasti siihen. Anna kanan seistä 10 minuuttia, nosta sitten kana varovasti olutöljystä. Leikkaa kana palveleviin paloihin ja tarjoile.
Kana on parasta kuumana, mutta sitä voi nauttia kylmänä tai huoneenlämmössä.
Reseptin tunnisteet:
- Kana
- olut voi kanaa
- päivällinen
- cajun
