Mochi, tai japanilainen riisikakku, on yksi japanin suosikki ruokia. Se ei ole vain perinteinen ruoka, jolla on monia tapoja nauttia siitä, vaan se sisältyy myös monien kansainvälisten keittiöiden moderneihin ruokia. Seuraava on reseptiluettelo monista upeista ja monipuolisista tavoista nauttia riisikakkuja.
-
Sakura Mochi (kirsikankukkien makeat riisikakut)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi eli kirsikankukkien riisikakut ovat perinteinen japanilainen jälkiruoka, jota nautitaan 3. maaliskuuta tai tyttöpäivää , joka tunnetaan myös nimellä Hinamatsuri tai Doll Festival.
-
Yaki Mochi (grillattu japanilainen riisikakku)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Opi kuinka grillata japanilaiset riisikakut (mochi) helposti maalaismaiseen ja suosikkiruokaan.
-
Kioton valkoinen Saikyo Miso Ozoni (uudenvuoden Mochi-keitto)
Imagenvi / Getty Images
Ozoni on japanilainen keitto riisikakun kanssa (mochi), jota nautitaan uudenvuodenpäivänä (Oshogatsu). Tämä versio on tehty valkoisesta misosta, joka on peräisin Japanin Saikyo-alueelta.
-
Vegan Ozoni (japanilainen uudenvuoden keitto riisikakun kanssa)
Getty-kuvat
Japanilaisen uudenvuoden keitosta tai ozonista on monia muunnelmia. Tämä perinteinen ruokalaji voidaan helposti valmistaa vegaaniksi käyttämällä konbu (merilevä) dashia ja vihanneksia.
-
Matcha (vihreä tee) Mochi (riisikakku) baarit
Kuusi / Judy Ung
Mochi-palkit ovat makea jälkiruoka, joka on valmistettu tahmeasta riisijauheesta ja matcha-jauheesta ja paistetaan uunissa, kunnes keskiosa on purukasta ja gooey ja muodostuu kevyt terävä kuori.
-
Tofu Mochi (riisikakut) makean kinakon kanssa (paahdetut soijapapujauhot)
Kuusi / Judy Ung
Tofu Mochi on riisikakku, joka on valmistettu tofusta ja liimamaisista riisijauhoista, sitten maustettua kevyellä makeutetun paahdetun soijapapujauhon (kinako) pölystämisellä.
-
Norimaki Mochi (riisikakku makealla soijakastikkeella ja kääritty merilevää)
Kuusi / Judy Ung
Norimaki mochi, jota kutsutaan myös isobeyaki, on paahdettu riisikakku, maustettuna makealla soijakastikelasilla ja käärittynä terävään palaan kuivattua merilevää (nori).
-
Japanilaiset riisikerakat (Okaki)
Gary Conner / Getty-kuvat
Riisinkeksejä ei ole vain ostettava paikallisessa ruokakaupassa. Se voidaan tehdä kotona melko helposti. Saada selville miten!
-
Chi Chi Dango (makea riisikakku)
Kuusi / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi, jota kutsutaan myös kookospähkinäksi mochi, ovat pieniä tyynypehmeitä, pureman kokoisia riisikakkupalasia, jotka tehdään usein värikkäinä erinä tai hedelmämakuina.
-
Chimaki (japanilainen kokkare käärittynä bambulehteen)
Kuusi / Judy Ung
Chimaki on jälkiruoka, joka tarjoillaan perinteisesti poikapäivänä tai japanilaisen lasten päivänä 5. toukokuuta. Se on makea, tahmea riisikakku, kääritty bambulehteen.
