Diana Rattray
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 24 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 232 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 24 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 232 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 18% |
| Kolesteroli 18 mg | 6% |
| Natrium 241 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä klassiset suklaapipuja sisältävät evästeet on valmistettu lisäämällä hienonnettuja pekaanipähkinöitä, mutta jätä ne pois tai korvaa ne muilla suklaa-siruilla, jos et ole pähkinöiden fani. Tai lisää pekaanipähkinän sijasta saksanpähkinöitä tai tiilenpalat pikkuleivän taikinaan.
Ruth Wakefield loi suklaaleivut, tunnetaan myös nimellä Toll House Cookies, hänen Toll House Inn -yrityksestään Massachusettsissa. Hän teki niistä hienonnettuja Nestlé-suklaatankoja. Resepti - alun perin nimeltään suklaapuristekeksejä - julkaistiin Bostonin sanomalehdessä. Ihmiset kirjoittivat rouva Wakefieldille reseptistä ja Nestlé-suklaapatukkien myynti kasvoi. Nestle-yritys aloitti hänen luvansa tulostamalla reseptin puolikas makeisiin suklaapakkauksiin. Vuonna 1939 Nestle alkoi tuottaa ja pakata suklaamorsseja, joita tänään käytämme.
Tämä on pieni erä ja se tekee noin kaksi tusinaa evästettä. Resepti skaalataan helposti suuremmalle erälle. Tee ne perheellesi tai ota ne juhliin tai leivonnaiseen!
ainekset
- 1/2 kuppi voita (tai margariini, pehmennetty)
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 1/4 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 1 iso muna
- 1/2 tl vaniljaa
- 1 kuppi plus 2 ruokalusikallista monikäyttöjauhoa (noin 5 unssia)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 kuppia pekaanipähkinää (hienonnettu)
- 1/2 kuppia puolimakea suklaa-siruja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Voitele suuri leivinkerros kevyesti tai linjaa se pergamenttipaperilla.
Vatkaa voi sekoitusastiaan, jossa on sähkösekoitin, tasaiseksi ja kermaiseksi; lisää rakeistetut ja ruskeat sokerit ja jatka lyömistä noin 2 - 3 minuutin ajan, tai kunnes vaalean väriset ja pörröiset. Lisää muna ja vanilja ja jatka lyömistä, kunnes sekoittuu hyvin.
Yhdistä jauhot, suola ja ruokasooda erillisessä kulhossa; sekoita hyvin lusikalla tai vispilällä. Lisää jauhot seos voin ja sokerin seokseen. Sekoita, kunnes sekoitettu huolellisesti.
Taita lusikalla tai lastalla, jos käytät suklaasiruja ja pekaanipähkinöitä.
Jäähdytä taikina haluttaessa jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Pudota taikina valmistetulle leivinpeltille teelusikasta tai pienestä pikkulasista, jättäen noin 2 tuumaa evästeiden väliin.
Paista evästeitä esilämmitettyssä uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat paikoillaan ja vain ruskistuneet pohjassa.
Kärki
- Voista tehdään pehmeitä ja mausteisia evästeitä, mutta voin maidon ja vesipitoisuuden vuoksi evästeet ovat jonkin verran matalammat kuin lyhentämällä tehdyt. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi jäähdytä taikina ennen evästeiden paistamista.
Reseptimuunnelmat
- Kokeile toista makua puolijalkaisten suklaasirppujen sijasta. Tee evästeet valkoisella suklaalla tai maitosuklaalla. Butterscotch- tai minttu suklaasirut ovat muutama lisää makuvaihtoehtoja.
Reseptin tunnisteet:
- suklaahippukeksi
- Pudota evästeet
- jälkiruoka
- amerikkalainen
