Kuusi
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 12-16 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 594 | kalorit |
| 35g | rasva |
| 67 g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12-16 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 594 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 35 g | 45% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 78% |
| Kolesteroli 105 mg | 35% |
| Natrium 390 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 67 g | 24% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nimestä huolimatta tämä italialainen kermakakku on eteläinen erikoisuus, jonka uskotaan olevan kotoisin Texasista. Tämä klassinen 3-kerroksinen kakku on aina hitti, ja se todennäköisesti tuo monien mieleen muistot. Kostea kirnupiimikakku leivotaan pekaanipähkinöiden ja kookospähkinän kanssa, ja sen päälle herkullinen kermajuustokuorrutus.
ainekset
- Kakulle
- 5 isoa munaa (erotettu)
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tikku (1/2 kuppia) suolatonta voita (pehmennetty)
- 1/2 kuppia lyhentämällä
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 kuppi kirnupiimä
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi makeutettua ja hiutaleista kookospähkinää
- 1 kuppi pekaanipähkinää (hienonnettu, jaettu)
- Kuorrutukseen
- 1 (8-unssi) paketti kermajuustoa (pehmennetty)
- 1 tikku (1/2 kuppia) suolatonta voita (pehmennetty)
- 1 (1 naula) laatikko makeissokeria (noin 3 3/4 kuppia seulomattomia)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 - 2 rkl maitoa tai kermaa (tarpeen mukaan)
- Koristeeksi: 1/4 kuppia hienonnettuja paahdettuja pekaanipähkinöitä ja 1/4 kuppia paahdettua hiutaleista kookospähkinää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä jälkiruoka on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Tee kakku
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni 350 F: seen. Voi ja jauho kolme 8-tuumaista kakkupannua.
Kuusi
Laita 5 munavalkuaista ruostumattomasta teräksestä tai lasista kulhoon ja lyö, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä; syrjään.
Kuusi
Yhdistä jauhot ja ruokasooda kulhoon; sekoita hyvin ja syrjään.
Kuusi
Voita suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähkösekoitin, voita ja lyhentämällä toisiaan, kunnes ne ovat fluffisia.
Kuusi
Lisää rakeistettu sokeri ja lyö voiseosta, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä.
Kuusi
Lisää munankeltuaiset ja lyö hyvin.
Kuusi
Lisää jauho- ja ruokasoodaseos voiseokseen annoksittain vuorotellen kirnupiimän kanssa.
Kuusi
Sekoita 1 1/2 tl vaniljaa. Lisää kookospähkinä ja hienonnettu pähkinät.
Kuusi
Taita munavalkuaisiin, kunnes taikina on tasainen.
Kuusi
Jaa taikina tasaisesti kolmen valmistetun keittoastian kesken.
Kuusi
Paista esilämmitettyssä uunissa 25 - 30 minuuttia, tai kunnes keskelle asetettu hammastahna on puhdas.
Kuusi
Tee kuorrutus ja kokoonpano
Kerää aineosat.
Kuusi
Kun kakku leipoo, lyö kermajuusto voilla tasaiseksi.
Kuusi
Vatkaa makeissokerissa. Lisää vanilja ja lyö tasaiseksi.
Kuusi
Jos kuorrutus on erittäin jäykkä, lyö pieniä määriä maitoa tai kermaa saadaksesi hyvän levitysaineen.
Kuusi
Pinoa kakkukerrokset levittämällä huurretta kunkin kerroksen väliin ja pakasta sitten kakun sivut ja yläosa.
Kuusi
Yläosa haluttaessa 1/4 kupillisella hienonnettuja pähkinöitä ja 1/4 kupilla kookospähkinää.
Kuusi
Viipaloi, tarjoile ja nauti!
Kuusi
vinkkejä
- Tärkeä vaihe tässä kakkureseptissä on kuivien ja märien ainesosien lisääminen erikseen, hitaasti ja vuorotellen. Syynä tähän tekniikkaan on se, että jos lisäät kaiken nesteen kerralla, se voi aiheuttaa taikinan erottumisen; Jos lisäät kaikki kuiva-ainekset kerralla, taikina loppuu liian paksuksi ja paistettu kakku olisi kovaa. Kuivaa ainesosaa ja kirnupiimää vaihdetaan sekoittamalla 1/3 jauhoista, sitten puolet kirnupiimästä. Sekoita toinen kolmasosa jauhoista ja loput kirnupiimä. Lisää loput jauhot ja sekoita hyvin. Voit paahtaa pähkinät ja kookospähkinät asettamalla 1/4 kupillista kookospähkinää ja pekaanipähkinöitä kuivaan paistinpannuun keskilämmöllä. Keitä sekoittaen ja kääntämällä, kunnes kookospähkinä alkaa ruskeaksi. Poista levylle jäähtyä. Ripottele huurretun kakun päälle (ja haluttaessa sivuille).
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- eteläinen
- syntymäpäivät
