Viinirypäleet Santa Barbalassa. Kuva: cielodlp
Sekä viiniä että syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä on nautittu lukemattomien sukupolvien ajan historian muinaisimmasta ajasta. Perinteisten puutarhanhoitojen ansiosta pala historiasta voi tehdä kodista puutarhaan, pöytään ja viinikellariin.
Vaikka olemme tottuneet kävelemään ruokakauppaan ja valitsemaan punaisia tai vihreitä rypäleitä, todellisuudessa niitä on paljon enemmän. Jokaisella niistä on oma erikoistunut käyttö - jotkut ovat parempia mehuna tai viininä, toiset hyytelöksi ja vielä toiset syövät tuoreena.
Ota aikaa valita lajikkeet, jotka sopivat mieluummin viinirypäleisiin, kun ne on korjattu, samoin kuin optimaalisiin kasvuolosuhteisiin istutuksen jälkeen. Mitä paremmin valmistat tilaa, valitset lajikkeen huolellisesti ja ylläpidät kasveja, sitä helpompi on pitää puutarha luonnonmukaisesti kasvatetuna, ilman suihkeita ja muita kemikaaleja.
Rypäleiden kaksi pääjakoa ovat amerikkalaiset ja eurooppalaiset. Kaikki mainitut lajikkeet löytyvät TreesofAntiquity.com -sivustolta
Amerikan perinnöllisyysviinirypälelajikkeet
Amerikkalaiset viinirypäleet ovat peräisin Vinis labrusca -lajista , jotka ovat yleensä kovempia, kestäviä hometalle ja muille taudeille ja tuholaisille. Amerikkalaiset viinirypäleet tuottavat hedelmää myös hiukan aikaisemmin kauden aikana. Ne ovat silti pehmeämpiä hedelmiä, paksummilla nahoilla, jotka liukuvat helposti pois massasta, toisin kuin markkinoilla saatavat rapeat, paksunnahtaiset rypäleet.
Viinirypälemehu tutustutti meidät Concord-rypäleisiin - amerikkalaiseen perintölajilajikkeeseen, jossa on tummanvärisiä rypäleitä. Concordissa on tyypillisesti suuria siemeniä, jotka on helppo poistaa. Voit hankkia siemenettömiä viinirypälelajikkeita, mutta teknisesti ne eivät voi olla sekä siemenettömiä että perintökasveja.
Vuonna 1870 Concord muutettiin Diamond-lajikkeeksi, joka on ihanteellinen valkoiselle viinirypälemehulle tyypillisen purppuraisen Concord-mehun torjumiseksi. Niagara on toinen valkoinen Concord -lajike, joka tuli paljon myöhemmin kuin Diamond.
1920-luvun puolivälissä tuotiin markkinoille Golden Muscat - kevyt rypäle, joka kasvaa tavarana lehtimajarakenteissa. Maskotit ovat viinirypäleitä, jotka ovat alunperin Moscatoa.
Eurooppalaiset perinnöllisyysviinirypälelajikkeet
Paljon enemmän kuin rypäleet, joita olemme tottuneet ostamaan, eurooppalaiset viinirypäleet ovat suosittuja viinirypäleitä. Vinis vinifera tarvitsee pitkän, lämpimän ilmaston hedelmällisyyden saavuttamiseksi. Jos pystyt majoittamaan ne, ne ovat maila kasvaa.
Alexandrian Muscat esiteltiin 1900-luvun alkupuolella pöytä- ja rusina-rypäleinä, joita joskus käytettiin myös viiniin. Vaikka he tarvitsevat eurooppalaisten viinirypäleiden pitkän kasvukauden, he eivät pärjää hyvin autiomaassa.
Mustakorintti, tai samppanja, rypäleet ovat peräisin Kreikasta ja niistä tehdään usein herukoita.
Heirloom-viinirypäleiden kasvatus
Viinirypäleet ovat suhteellisen pysyviä rakenteita, jotka ovat erinomaisia kiipeämiseen aitaa pitkin tai kauniiden lehtimajojen luomiseksi. Mutta emme voi unohtaa, että ne ovat myös syötäviä! Viinirypäle voi tuottaa melko vähän rypäleitä, joista on hyödytöntä muuta kuin peurien ruokintaan, jos perheesi ei syö niitä.
Päätä, millaisia rypäleitä haluat - syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet, rusinat, mehu tai viini - ja valitse sitten lajike huolellisesti. Syövätkö lapset paksunahkaisia, siementettyjä rypäleitä? Voiko viiniä osoittaa hyvin pöytäviinirypäleellä? Onko ilmasto sopiva eurooppalaiseen lajikkeeseen?
Tauti on toinen huomioon otettava tekijä. Vanhemmat lajikkeet ovat joskus alttiimpia taudeille. Varmista, että tunnet sen historian ja sinulla on terveelliseen viljelyyn sopiva ympäristö.
Kaiken kaikkiaan perintökalu on perinne ja uutuus, jotka tekevät luonnonmukaisesta puutarhanhoidosta hauskaa ja mielenkiintoista. Mutta jotain pysyvämpää, kuten omenoita tai viinirypäleitä, varmista, että se on lajike, jonka avulla voit kasvaa onnistuneesti ja nauttia sadonkorjuun aikana. Muussa tapauksessa pidä kiinni perintökasveista ja nauti yksinkertaisesti orgaanisten viinirypäleiden kasvattamisesta uusimmilla lajikkeilla.
