Aihekuvat Inc. / Getty Images
-
Aika on kriittistä sardellien puhdistuksessa
Studio / Getty-kuvat
Se on helppo tehdä, vaikka se voi olla aikaa vievää, jos sinulla on useita tusinaa sardellia. Aloita pesemällä sardellit kylmän veden alla.
-
Sardellien skaalaaminen
Aurora Open / Getty-kuvat
Sardellilla on epätavallisen suuret vaa'at niin pienille kaloille. Leikkaa ne kaapimalla ne taaksepäin - häntä päähän - voiveitsellä. Voit tehdä tämän kylmän juoksevan veden alla, tai voit tehdä sen kulhoon jäävettä; tämä käyttää vähemmän vettä.
Huuhtele ne pois, kun olet sardellinut sardellit.
-
Leikkaa pään taakse
Drbouz / Getty-kuvat
Aloita leikkaamalla kulmaan sardellin pään taakse.
-
Sisäosan poistaminen
Gonzalo Azumendi / Getty Images
Tee toinen diagonaalileikkaus ensimmäisen leikkauksen keskeltä aukkoon, joka on juuri sardellin alaosan etupuolella. Poista kaikki suolet ja pese kylmän veden alla.
Sardellisi ovat nyt valmiita säilyttämään tai keittämään tuoreena.
