xtranton Social
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Infuusio: 24 tuntia
- Saanto: 8-12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 42 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8-12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 42 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Satavuotispäivän booli on hieno booli resepti talvijuhliin ja kaikki alkaa ananasilla infusoidulla viskillä. Se on mahdollisesti yksi ananasin aiheuttamista cocktaileista, koska kolme sen neljästä aineosasta sisältää trooppisia hedelmiä. Vaikka se voi olla hyvä kesäjuhliin, viski ja korianteri lisäävät käänteen, joka tekee siitä yhtä käyttökelpoisen vaihtoehdon viihdyttäväksi kylmällä säällä.
Tähän lyöntiin liittyy jonkin verran prep-valmistelua, mutta se ei ole mitään verottavaa ja voit tehdä suurimman osan työstä muutama päivä ennen juhlia. Aloita infusoimalla loistava viski Coloradosta tuoreella ananassilla, ja tee sitten nopea keittotaso taikaa luodaksesi korianteri-ananassiirappia. Samanaikaisesti voit myös haluta jäädyttää jäljellä olevan ananassi kuutioina, joita käytetään jääksi.
Kun juhliaika lähestyy, soseuta lisää ananasta, purista muutama sitruuna ja karamelloi vielä muutama. Laita kaikki yhteen suosikki lasikannusi ja kaikki on valmis vieraillesi!
Tämä resepti luotiin New Yorkin The Stanton Social -lehdessä (nyt suljettu). Se tekee noin kahdeksan 6 unssin tai 12 4 unssin annosta.
ainekset
- Ananas-infusoidulle viskille:
- 1 1/4 kupillista viskiä (Stranahan's Colorado Whisky)
- 1/4 kuppia ananasta (kuutioitu)
- Korianteri-ananassiirappi:
- 1/2 kupillista vettä
- 4 unssia ananasmehua
- 1 kuppi sokeria (valkoinen rakeistettu)
- 1/4 kuppia korianterin siemeniä
- Punch:
- 1 1/4 kuppia ananas-infusoitua viskiä
- 3/4 kuppia korianteri-ananassiirappia
- 1/4 kupillista sitruunamehua (tuore)
- 4 kuppia ananasta (tuore, soseistettu)
- Koristele: sitruunaviipaleet (karamellisoidut)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä cocktail on jaoteltu toimiviin luokkiin, jotta voit paremmin suunnitella valmistelua ja kokoamista.
Tee ananasviski
Kerää aineosat.
Aseta tiivistetyllä infuusiopurkkiin kuutioitu ananas ja lisää viski.
Ravista hyvin ja infusoi vähintään 24 tuntia.
Siivilöi ananas ja pullota maustettu viski. Sitä voidaan varastoida kuten tavallista viskiä.
vinkkejä
Tee niin paljon ananasviskiä kuin haluat. Resepti tekee juuri tarpeeksi booliä varten, mutta sitä voidaan helposti lisätä (ananasviski tekee mielenkiintoisesta highballista). Lisää tätä tehdessäsi molemmat ainesosat (tarkat mittasuhteet eivät ole välttämättömiä). Voit esimerkiksi käyttää 1 kuppia ananasta infusoidaksesi koko 750ml (hieman yli 3 kuppia) viskipullon. Määrästä riippumatta saatat joutua pidentämään infuusioaikaa ainakin kolmeen päivään. Yksi päivä on hyvin lyhyt maustavalle maulle, kuten ananas, etenkin rohkealle hengelle, kuten viskille. Anna itsellesi paljon aikaa ennen juhlia ja koeta säännöllisesti, kunnes se saavuttaa haluamasi intensiteetin.
Valmista korianteri-ananassiirappi
Tällöin saadaan hieman yli yksi kuppi siirappia, jolloin jää vähän ylimääräistä lisäystä sekoittamisen jälkeen. Se säilyy jääkaapissa noin viikon.
Kuumenna vesi ja ananasmehu pieneen kattilaan matalaan kiehuvaan lämpötilaan.
Lisää sokeri sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on liuennut.
Vähennä lämpöä, lisää korianterin siemenet, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
Poista astia lämmöltä, pidä peitettynä ja anna siirapin jäähtyä ja jyrkkä. Siivilöi korianteri ja pullo.
Tee lävistys
Karamellisee sitruunat viipaloimalla muutama sitruuna, kuumentamalla vähän öljyä pannulla ja keittämällä sitruunoita noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskeita. Voit lisätä myös vähän sokeria ylimääräistä makeutta varten.
Soseuta 4 kupillista tuoretta ananasta tehosekoittimessa ja suodata hyvin hienon mesh-suodattimen läpi.
Yhdistä ananas-infusoitu viski, siivilöity ananassose, korianteri-ananassiirappi ja sitruunamehu kannu- tai rei'ityskulhoon. Jäähdytä vähintään yksi tunti.
Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää jäätä. Jäätelön ansiosta voidaan käyttää suuria kuutioita jäädytettyä ananasta tuoreen ja pitkäikäisen hedelmämaun aikaansaamiseksi. Koristele useilla karamellisoiduilla sitruunaviipaleilla
Kaada jäätäytteisiin tarjoilulasiin lisäämällä kumpaankin toinen karamellisoitu sitruunaviipale.
Tarjoile ja nauti!
Kuinka vahva on Centennial Punch?
Stranahan's pullotetaan lihavoidulla 94-todisteella, mutta tämä booli on yllättävän kevyt. Sekoitetun alkoholin pitoisuuden tulisi olla 10-prosenttinen ABV (20 todiste), joka on kevyempi kuin useimmat viinit.
Reseptin tunnisteet:
- Ananas
- viski booli
- amerikkalainen
- juhla
