Kuusi / Molly Watson
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 283 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 283 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 32% |
| Kolesteroli 28 mg | 9% |
| Natrium 922 mg | 40% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 7 g | 26% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 204 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pastinaakit saattavat näyttää kasvaneilta mutatoiduilta valkoisilta porkkanoilta, mutta niiden maku on upeaan makea ja pähkinäinen, mikä on heidän omaa.
Tässä reseptissä pastinaakkia käytetään valmistamaan yksinkertainen mutta tyydyttävä kermainen keitto, joka sopii täydellisesti viileään yöhön. Tarjoile sitä nöyränä illallisena yksinään rapean leivän tai keksejen kera. Lisää tuoreta heitettyä vihreää salaattia tai juustohöystettyä salaattia runsasta talvihedelmästä enemmän illalliseksi. Tämä yksinkertainen keitto on myös ihana tyylikkäänä ensimmäisenä kurssina entistä matalampiin aterioihin.
ainekset
- 1 sipuli tai purjo
- 4 rkl voita
- 1 tl hienoa merisuolaa (plus enemmän maun mukaan)
- 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
- 2 kiloa palsternakkaa (kuorittu ja hienonnettu)
- 4 kuppia broileri- tai vihannesliemettä
- 2 kupillista vähärasvaista tai täysmaitoa
- Dash tuoretta jauhettua valkoista tai mustapippuria (maun mukaan)
- Koristele: tuoreita yrttejä (näytetään täällä kervilla, mutta persilja tai ruohosipuli ovat myös mukavia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuori ja hienonna sipuli tai purjo; jos käytät purjoa, huuhtele tuloksena olevat palat täydellisesti puhtaiksi, jotta keitto ei olisi rakeinen.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää hienonnettu sipuli tai purjo ja suola. Keitä, sekoittaen ajoittain, kunnes sipuli on hiukan kermaista, noin 10 minuuttia. Säädä lämpöä tarvittaessa, jotta sipulit tai purjo paistavat, mutta eivät alkaisi ruskeutua.
Kun sipulit tai purjo purkautuvat, kuori ja jauhaa valkosipulinkynsi. Lisää valkosipuli pannuun ja keitä sekoittaen, kunnes valkosipuli on tuoksuva, noin minuutin ajan.
Samalla kun sipuli tai purjo kypsennä, kuori ja paloittele myös pastinaksat. Lisää ne ja lieme ja kiehauta. Vähennä lämpöä ylläpitääksesi tasaista kypsenemistä ja kypsennä, kunnes pastinakat ovat hyvin herkät puremaan, noin 20 minuuttia.
Soseuta keitto hyvin sileäksi. Helpoin tapa tehdä tämä on käyttää kädessä pidettävää upotussekoitinta.
Vaihtoehtoisesti työskentele erissä ja siirrä keitto tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen (peitä tehosekoitin keittiöpyyhkeellä mahdollisten palovammojen välttämiseksi) ja pyöritä jokaista erää, kunnes se on täysin sileä. Saadaksesi todella ultra-sileä keitto, suodata hienoverkkoisen seulan läpi, jos haluat.
Lisää maito ja kuumenna varovasti sekoittaen, kunnes mukava ja kuuma koko ajan. (Ole varovainen, ettet anna keittoa kiehua, koska se kiertää maitoa.) Kun keitto kuumenee, hienonna tai jauha hienoksi yrtit, joita haluat käyttää koristeeksi. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
Tarjoa kuuma, koristeltu tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä, jos haluat. Nauttia!
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- keitto
- pastinaakkakeitto
- päivällinen
- amerikkalainen
