Paul Poplis / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4-6 rapukakkua (4-6 annosta)
Nämä maukkaita paistettuja rapukakkuja ovat ihania alkupaloja tai entrée-tuotteita. Ne voidaan valmistaa etukäteen ja jäähdyttää. Voit käyttää tuoreita tai purkitettuja pastöroituja rapuja.
ainekset
- 3/4 kupillista majoneesia
- 2 rkl jauhettua sipulia
- 2 rkl jauhettua vihreää paprikaa
- 2 tl jauhettua persiljaa
- 1 1/2 tl kuivaa sinappia
- 2 tl Worcestershire-kastike
- Dash Tabasco
- 1/4 tl cayennea
- 2 tl sitruunamehua
- Karkea suolaa ja vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- 1 kiloa tuoretta tai pastöroitua rapujauhoa (joko valitse tai kiinteälaatuinen, kerätty kaikkien kuorenpoistojen poistamiseksi)
- 3 - 4 rkl voita
- 1 kuppi hienoa tuoretta leivänmurnaa
- Persilja oksaa
- Sitruunakiiloja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pane majoneesi kulhoon ja vispilä sipulit, vihreät paprikat, persilja, sinappi, Worcestershire-kastike, Tabasco, cayenne, sitruunamehu, suola ja pippuri. Hyödynnä suolaa ja pippuria. Peitä kulho ja laita sivuun noin 15 minuutiksi, jotta maut menisivät naimisiin.
Taita kevyesti rapu. Varaa, jääkaapissa, jos teet tämän etukäteen.
Sulata 3 rkl voita pienessä paistinpannassa ja lisää leivänmurut. Keitä matalassa kuumassa, kunnes vain kultaista, lisää vähän voita, jos se vaikuttaa liian kuivalta. Raaputa kulhoon ja jäähdytä.
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Järjestä luonnolliset tai keraamiset rapu- tai kampasimpukoiden kuoret tai ramekiinit leivinpellille.
Jaa rapuseos säiliöiden kesken siten, että se hiukan keskellä niin, että se näyttää anteliaalta.
Ripottele murut rapuseoksen päälle.
Paista uunin ylimmässä telineessä, kunnes kupliva ja vaaleanruskea, 10-15 minuuttia.
Tarjoile kuumana persiljahaarojen ja sitruunakiilojen kanssa.
Lähde: kirjoittanut Bruce Beck (EP Dutton). Uusintapainos luvalla.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- alkupala
- amerikkalainen
- pudota
