Sam Stowell / Getty Images
Joten olet päättänyt ottaa askeleen ja alkaa keittää kiinalaista ruokaa. Onnittelut! Oikein valmistettu kiinalainen ruoka on sinulle terveellisempää. Lisäksi se maistuu vain tavalliselta - miksi muuten gourmet kiistävät siitä, onko Kiinassa vai Ranskassa maailman hienoimpia ruokia?
Silti omituisten ruoanlaittovälineiden ja jopa vieraiden ainesosien torjuminen voi olla hermostuttavaa. Alla on resursseja, jotka auttavat sinua tutustumaan kiinalaisten ruokien keittämiseen.
Ennen aloittamista
- Panterin varastossa: Ota selvää, mitä aineosia tarvitset kiinalaisen ruoan keittämisen aloittamiseen. Kuinka säilyttää kiinalaisia kastikkeita ja mausteita: Kaikkia kastikkeita ei tarvitse jäähdyttää. Opi, mitä voidaan turvallisesti säilyttää hyllyllä. Ennen kuin ostat Wok: litteä tai pyöreä pohja? Hiiliteräs tai alumiini? Nämä tiedot auttavat sinua valitsemaan tarpeitasi parhaiten vastaavan wokin. Ohjeet wokin maustamiseen ja puhdistamiseen ovat mukana. Ennen kuin ostat Cleaverin: Tarvitsetko todella keksintöä? Jos on, minkä tyyppinen sinun pitäisi ostaa?
Peruskiinalaiset kiinalaiset keittotekniikat
- Kiinalaiset paistamisvinkit: Käteviä vinkkejä, jotka alkavat kaiken valmistamisesta ennen reseptin aloittamista, jotta sekoittaminen olisi helppoa. Kiinalaiset paistamisvinkit: Oikeasta lämpötilasta käyttööljytyyppiin nämä vinkit helpottavat paistamista. Sekoitettujen vihannesten leikkaaminen diagonaalilla: Kuinka leikata vihanneksia diagonaalilla paljastaaksesi enemmän pinta-alaa lämmölle, jotta ne kypsyvät nopeammin ja imevät enemmän kastiketa ja mausteita. Öljyn lisääminen Wokiin: Kaksi menetelmää öljyn lisäämiseksi wokiin kuvataan. Kuinka selvittää, onko Woksi tarpeeksi kuuma: Keskustetaan kolmesta menetelmästä wokin kuuman tarkistamiseksi. Ainesosien substituutiot: Tämä on kätevä luettelo korvikkeista, kun et löydä tai sinulla ei ole tiettyä ainesosaa. Kuinka tehdä rapeaksi munaksi rullaa joka kerta: Ei ole mitään pahempaa kuin märkä eggroll. Näiden vinkkien avulla sitä ei koskaan tapahdu sinulle. Kuinka keittää riisiä: Kuulostaa riittävän yksinkertaiselta, mutta monet eivät osaa hallita tekniikkaa. Noudata näitä ohjeita riisiltä, joka on pörröistä ja ei tartu pannuun. Kuinka keittää kiinalaista makkaraa: Höyryttäminen ja sekoittaminen ovat vain kaksi kiinalaisen makkaran keittämisen tekniikkaa.
Perusreseptit aloittelijalle
- 10 parasta helppoa kiinalaista reseptiä: Nämä reseptit eivät vaadi wokia tai tietoa kiinalaisista keittotekniikoista. Paistetun riisin resepti: Rakenna tähän perusresepti vaihtamalla lisäosia ja mausteita. Sianlihan tai naudanlihan Chop Suey -resepti: Vaikka länsimainen keksintö, chop suey on loistava valinta niille yöille, kun siivoat vihannesrapeista. Munanpudotuskeittoresepti: Mikään ei voisi olla yksinkertaisempaa valmistaa kuin tämä aina suosittu kiinalainen keitto. Munan rullan resepti: Ohjeet ovat helppo menetelmä munarullojen taittamiseksi, mikä tekee yksinkertaisesta reseptistä entistä yksinkertaisemman. Naudanliha tomaattien kanssa Resepti: Tämä kantonilainen kotityylinen ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Almond Float Resepti: Raikas ja helposti valmistettava jälkiruoka käyttää maustettua gelatiinia, haihdutettua maitoa ja purkitettuja tai tuoreita hedelmiä. Lisää helppoja jälkiruokareseptejä: Mantelirinnasta kookosmaitoon banaaneihin, nämä jälkiruoat ovat helppo valmistaa, mutta ovat varmoja tehdä vaikutus.
