Tuore vihreitä papuja.
Kuusi
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 259 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 259 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 13 g | 45% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 147 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuoreet vihreät pavut, tunnetaan myös nimellä jonopavut ja pikapavut, tekevät värikkäästä, herkullisesta puolelta monille pääruokia. Ne voidaan keittää tai höyryttää ja sitten kypsyttää paljon valkosipulia ja maustetaan maulla suolalla, pippurilla, kuminaa ja Cayenne-marokkolaista tunnelmaa varten.
Pavut voidaan valmistaa päivä etukäteen ja lämmittää uudelleen. Ne tarjoavat erinomaisen lisän marokkolaiselle grillatulle lampaankyljylle tai marokkolaiselle kefta-lihapullille voikastikkeessa.
ainekset
- 1 kiloa tuoreita vihreitä papuja
- 1 - 2 rkl voita (tai oliiviöljyä)
- 2 - 4 pientä valkosipulinkynsiä (puristettua tai erittäin hienonnettua)
- Dash suolaa
- Dash mustapippuria
- Dash kumina
- Nipistä cayennepippuria
- Valinnainen: 2 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kerää vihreiden papujen sauté-ainekset. Kuusi
Leikkaa tai napsauta päät vihreiden papujen päältä poistamalla niukkakuidut, jotka saattavat johtaa papun pituuteen. Kaikissa papuissa ei ole tätä kuitua. Jos pavut ovat liian pitkiä, ne voidaan leikata tai hajottaa kahtia syömisen helpottamiseksi.
Leikkaa tai napsauta vihreiden papujen päät. Kuusi
Pese ja valuta pavut.
Pese ja valuta vihreät pavut. Kuusi
Keitä tai höyryä papuja vain teräväksi tarjoukseksi, noin 5–7 minuuttia.
Keitä ja höyryä vihreät pavut. Kuusi
Jos kiehuu, valuta ja upota pavut minuutti tai kaksi jäävesihauteeseen ja valuta uudelleen.
Jos kiehuu, tyhjennä pavut ja upota jääveteen. Kuusi
Sulata voi tai kuumenna oliiviöljy kypsennetyssä pannulla tai paistinpannulla keskilämpötilassa. Lisää valkosipulia ja paistettua vain yhden minuutin ajan, kunnes tuoksuva; älä polta.
Sulata voi voileipurissa tai pannulla. Kuusi
Lisää vihreät pavut pannuun ja mausta maun mukaan suolalla, mustalla pippurilla, kuminalla ja cayennepippurilla. Heitä varovasti ja keitä vain, kunnes pavut ovat lämmitetty läpi.
Mausta suolalla, mustalla pippurilla, kuminalla ja cayennepippurilla. Kuusi
Jos käytät persiljaa, sekoita se varovasti sisään ja ripottele päälle koristeeksi.
Lisää persilja koristeeksi. Kuusi
Tarjoile heti.
Reseptimuunnelmat
- Lisää 1 ruokalusikallinen sitruunan kuori yhdessä valinnaisen persiljan kanssa.Pura kypsennettyjä vihreitä papuja ja 1 ruokalusikallista Parmesan-juustoa.Lisää 1/4 kuppia paahdettuja viipaloituja tai raastettuja manteleita valinnaisen persiljan kanssa.Jos keitä vihreitä papuja, käytä puoli kananliemettä ja puoli vesi kaiken veden sijasta.
Kuinka valita vihreät pavut
Kun ostat vihreitä papuja, valitse värikkäitä, virrattomia. Pavut, jotka näyttävät tylsiltä tai joissa on ruskeita pisteitä, ovat yleensä puisia. Nuoremmat, ohuemmat pavut ovat parempia, samoin kuin pavut, jotka ovat riittävän tiukkoja helposti napsahtamaan puoleen. Jos et kypsentä papuja heti, jäähdytä ne muovipussiin, johon on asetettu paperipyyhe, jotta ne imevät ylimääräisen kosteuden.
Vihreiden papujen terveyshyödyt
Vihreissä papuissa on vähän kaloreita ja rasvaa, eikä niissä ole kolesterolia. Lisäksi ne ovat hyvä A-, C- ja K-vitamiinien, foolihapon, raudan ja kuidun lähde.
Vihreät pavut sisältävät suuren määrän klorofylliä, mikä voi estää voimakkaasti hiiltyneiden lihajen syöpää aiheuttavat vaikutukset.
Harvard Medical Schoolin tekemä tutkimus paljasti, että raudan käyttö kasvilähteistä, kuten pinaatista, papuista, kurpitsasta ja vihreistä papuista, saattaa parantaa hedelmällisessä iässä olevien naisten hedelmällisyyttä.
Vihreiden papujen K-vitamiini voi auttaa estämään luunmurtumia, koska se parantaa kalsiumin imeytymistä.
Reseptin tunnisteet:
- vihreät pavut
- Lisuke
- marokkolainen
- perhepäivällinen
