Kuusi
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 - 5 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 170 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 5 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 170 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 262 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 8 g | 29% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 131 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ratatouille, ranskalainen munakoiso- ja vihannesruoka, valmistetaan yleensä kasvisruokaksi, mutta se tarjoillaan usein lihassa. Miksi et tee tätä helppoa kasvissyöjä ja vegaaniversiota ja tarjoa sen sijasta riisiä tai pastaa? Voit myös palvella sitä quinoan tai minkä tahansa muun suosikkisi kokonaisten jyvien joukossa. Jos et vielä ole, kokeile kaniwaa.
Huomaat myös, että tämä ratatouille-resepti ei vaadi mitään suolaa, mutta jos olet tottunut syömään suolaisia tai suolaisempia ruokia, saatat huomata, että kaipaat sitä ja haluat lisätä sen takaisin. Maista valmis ruokia ensin. ja lisää sitten vähän, jos huomaat, että sitä tarvitaan, koska kaikki muut yrtit lisäävät loistavan maun ilman suolaa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä aina hyvälaatuista merisuolaa tai kosher-suolaa - ylimääräiset kustannukset ovat minimaaliset ja maun palautus on sen arvoista.
Ratatouille tekee upeista kasvisruoka- tai vegaaniruokaravintolasta, riippumatta siitä, kuinka tarjoilet sen. Kerro toista tarjoilua varten kerro vegaani ratatouille kevyesti paahdetulle ranskalaiselle leivälle kasvissyöjälle Ratatouille. Kokeile sitä gluteenittomien jyvien yli gluteenittomalla vegaanillallisella.
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli (kuutioiksi)
- 1 laakerinlehti
- 4 rkl kuivaa punaviiniä
- 1/2 kupillista tomaattimehua
- 4 - 5 valkosipulinkynsiä (murskattu)
- 1 rkl kuivattua basilikaa
- 1 1/2 tl kuivattua majoraania
- 1 1/2 tl kuivattua oreganoa
- Dash ground rosmariini
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 kesäkurpitsa (viipaloitu)
- 1 vihreä paprika (hienonnettu)
- 1 punainen paprika (hienonnettu)
- 1 munakoiso (leikattu pieniksi kuutioiksi)
- 2 isoa tomaattia (leikattu kahdeksasosaan)
- 5 rkl tomaattipastaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kypsennä sipuli läpikuultavaan noin 5 - 7 minuuttiin.
Kuusi
Lisää laakerinlehti, punaviini ja tomaattimehu ja sekoita sekoittaaksesi hyvin.
Kuusi
Lisää sitten valkosipuli, basilika, meirami, oregano, rosmariini, suola ja pippuri ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin. Peitä kattila ja anna hautua 10 minuutin ajan matalassa kuumassa.
Kuusi
Lisää kesäkurpitsa sekä vihreä ja punainen paprika, sekoita hyvin, peitä ja hauduta vielä 5 minuuttia.
Kuusi
Lisää munakoiso, tomaatit ja tomaattipasta ja sekoita uudelleen yhdistääksesi kaikki hyvin. Peitä pannu ja jatka hauduttamista, kunnes vihannekset ovat lieviä, noin 8 minuuttia vielä sekoittaen.
Kuusi
Kun vihannekset ovat herkullisia ja kypsennettyjä, poista pannu heti lämmöltä varmistaaksesi, että vihannekset eivät ylikuumene ja muuttuvat märkiksi. Tarjoile vegaani ratatouillesi riisin tai pasta-ranskalaisen leivän päällä.
Ratatouillessa ei ole oikeutta tai vääriä
Kuten monissa muissa perinteisissä kulttuuriruoissa, myös tässä ruokalajeissa on yhtä monta variaatiota kuin Ranskassa on kokkeja, mikä tarkoittaa, että vihannesten ratatouille-valmistukselle ei todellakaan ole oikeaa tai väärää tapaa. Useimmat ratatouille-reseptit vaativat ainesosien kypsentämistä ensin ennen uunissa leipomista, mutta tämä yksinkertainen ja helppo vegaaniversio ohittaa uunin paistamisvaiheen, jotta valmistelu pysyisi mahdollisimman yksinkertaisena arkipäivisin viikonloppuisiin aterioihin.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- Ranskan kieli
- takaisin kouluun
