Doug DuCap
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tässä on helppo ja yleisölle miellyttävä resepti, joka on loistava nopeaan arkipäivän ateriaan tai erityistilaisuuksiin. Mikä parasta, se on joustava - voit räätälöidä sen makuun tai käsilläsi olevaan.
Tämä versio on yksinkertainen, sillä siinä käytetään vain makeita vauvaherneitä, mutta se on yhtä herkullinen sienten, porkkanoiden ja / tai parsakaalin floretien kanssa. Voit lisätä jauhettua persiljaa tai chervilä, jos haluat, tai jos haluat väriä ja zingä, lisää tl tai kaksi kuumaa pippurikastiketta.
Voit käyttää täällä mitä tahansa tiukkaa, mietoa kalaa (monni ja snapper ovat erinomaisia), mutta hyvä vanha taloudellinen tilapia on ihanteellinen. Rapu-maustettu surimi on täällä, mutta jos haluat käyttää aitoa rapua, se vain parantaisi sitä!
ainekset
- 3 rkl voita
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl valkoista pippuria
- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
- Ripaus cayennepippuria (valinnainen)
- 12 unssin tilapiafileet (leikattu 2 tuuman paloiksi)
- 6 - 8 unssia kuorittuja ja raivattuja keitettyjä katkarapuja (minkä kokoisia tahansa, mutta keskisuurten ja erittäin suurten välillä ovat parhaimmat)
- 4-unssia hiutale- tai paksu tyyppinen rapu surimi
- 1 kuppi (tai enemmän) jäädytettyjä vauvaherneitä (ja / tai kypsennettyjä sieniä, höyrytettyjä parsakaali-kukkasia, keitetyt porkkanat jne.)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kypsennä sipulit voissa keskimmäisellä lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Sekoita jauhot ja keitä sekoittaen noin 2-3 minuuttia.
Lisää maitoa vähän kerrallaan (aloita muutamalla ruokalusikalla ja lisää, kun menet), vispilällä tai sekoittaen hyvin sekoittamiseksi. Lisää mausteet ja keitä säännöllisesti sekoittaen 2 minuutin ajan.
Lisää tilapiapalat. Peitä kastikkeella ja keitä 5 minuuttia sekoittaen hyvin kevyesti kerran tai kahdesti.
Lisää katkarapu, rapu ja vihannekset. Keitä muutama minuutti, kunnes ne on lämmitetty, ja tarjoile riisin, orzo-pastojen, jauhojen, keksien tai leivonnaisten neliöiden päällä.
Reseptin tunnisteet:
- merenelävät
- päivällinen
- brittiläinen
- joulu
