Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Sato: Riippuu leikkurista (4 annosta)
Fadge on perunaleipälle annettu nimi, ja sitä käytetään pääasiassa, mutta ei yksinomaan, Pohjois-Irlannissa ja osissa Pohjois-Englantia. Jokaisella Ison-Britannian saarten ja Irlannin osalla on omat versiot muotosta, skotlantilaisilla on omat Tattie-leipänsä, ehkä kaikkein tunnetuimmat tämän tyylisistä paistinpannukakkuista. Fadge ei ole samanlainen kuin tattie scone ja herkullinen tarjoillaan osana täydellistä irlantilaista aamiaista.
Fadge on nopea ja helppo valmistaa, ja se on hyödyllinen tapa käyttää jäljelle jäänyttä perunamuusia. Tämä Fadge-resepti ehdottaa kypsennystä voissa, mutta jos haluat erityisen herkuttelun, keitä voide aamiaisellasi rasvasta.
Tarjoile osana täydellistä aamiaista, mutta fadge tekee myös herkullisen perunaleivän syömiseen milloin tahansa. Ihana, kun silti lämmin levitä voilla.
ainekset
- 1 punta / 500 grammaa perunaa (keitetyt ja sosetetut; voi käyttää jäljellä olevaa perunamuusia)
- 1 unssi / 30 grammaa voita (sulanut ja vähän ylimääräistä voitelua varten)
- 1/2 tl suolaa
- 1 keskimääräinen muna
- 4 unssia / 115 grammaa monikäyttöjauhoa (plus vähän ylimääräistä rullausta varten)
- 1 tl leivinjauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F / 205 C / Gas 6
Aseta perunamuusuus suureen keittoastiaan ja lisää kaikki muut ainekset. Sekoita ainekset keskenään, jotta muodostuu kevyt, mutta tahmea taikina.
Jauhaa voimakkaasti levyn työpintaasi, jos et käytä tarpeeksi jauhoja, taikina tarttuu pöydälle.
Rullaa taikina noin ½ tuuman / 1 cm paksudeksi.
Leikkaa taikina lautasen kokoisiksi pyöreiksi. Pistä jokainen kierros ristiin merkitsemällä 4 yhtä suurta kiilaa. Voit myös tehdä yksittäisiä kakkuja leikkaamalla pyöreällä keksillä tai skoneleikkurilla haluamasi koon mukaan.
Voitele leivinkerros paljon voita. Aseta pyöreät arkit varovasti arkkiin (ne ovat melko pehmeitä, joten joudut käsittelemään varovasti; lastalla on apua).
Paista kierroksia uunin keskustassa 15 minuuttia tai kunnes kullanruskeat ja nousseet. Kun keitetyt, aseta ne jäähdytystelineelle ja anna niiden jäähtyä hiukan. Nämä herkulliset pyöreät on syödä, kun ne ovat vasta keitettyjä ja lämpimiä.
VAIHTOEHTOISESTI: Jos et halua leipoa hanaa, se voidaan keittää myös lieden päällä paistinpannulla tai raskaspohjaisella paistinpannulla. Cook kypsennyksen kummallakin puolella 5 minuutin ajan, kunnes kultainen ja noussut, ja käytä kuten edellä mainittiin.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- aamiainen
- irlantilainen
- pudota
