Kuva © Christine Benlafquih
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 9 tai 10 "tart (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 242 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 25g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annosta: 9 tai 10 "torttua (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 242 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 20% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 86 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 25 g | 9% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ranskalaiset hedelmäkakut ovat suosittuja Marokossa. Tässä Tarte aux Pêches -versiossa tuoreet persikkaviipaleet leivotaan leivonnaisvoiteella (creme-konditoria) tai manteli-leivonnaisella kermalla (frangipane) makeassa leivonnaiskuoressa. Aprikoosit lasite lisää kiiltävyyttä ja ripaus tahmeutta lopulliseen jälkiruokaan.
Kakku on herkullinen tarjoillaan tavallisena, tai koristele hunnalla kermakermaa tai creme fraichea. Kokeile myös ranskalaista mansikka- ja ranskalaista omenakakkua.
ainekset
- 1 makea leivonnainen kuori (leivoton ja jäähdytetty)
- 1 1/4 kupillista leivonnaiskermaa (1/2 kermakekseä reseptiä tai suurin osa frangipane-resepistä)
- 3 tai 4 suurta persikkaa (kuorittu ja viipaloitu)
- 3 rkl sokeria
- 1 rkl voita
- 1/4 kuppi aprikoosihilloa
- 1 rkl sitruunamehua (tai vettä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 200 F: seen.
Levitä leivonnaiset kerma (tai frangipane) jäähdytetyn, leivamattoman makean leivänkuoren pohjalle.
Järjestä persikkaviipaleet päällekkäisellä kuviolla leivonnaiskerman päälle. Ripottele sokeri persikoiden päälle ja pistä hedelmien yläosa pienillä voilla.
Kääri alumiinifoliosalat tarttuvapannun reunojen ympärille kuoren suojaamiseksi palamiselta.
Paista torttua esilämmitettyssä uunissa noin 40 minuuttia.
Poista folio ja jatka leipomista vielä 10 minuuttia tai kunnes persikat ja kuori ovat väriltään kauniita.
Poista torttu telineeseen jäähtyä.
Kun torttu on vielä lämmin, kuumenna aprikoosihillo sitruunamehulla kiehuvaksi. Levitä aprikoosilasit persikoiden päälle leivonnaisharjalla.
Jäähdytä jääkakku, kun se on jäähtynyt kokonaan.
Tarjoa jäähdytettynä tai huoneenlämpötilassa.
Kärki
- Prep-aika ei sisällä makean leivonnaiskuoren ja creme-konditorian valmistamista. On helpointa tehdä niistä hyvissä ajoin ennen tortun kokoamista.
Reseptin tunnisteet:
- Persikka
- jälkiruoka
- marokkolainen
- joulu
