Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 110 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 110 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 5 mg | 2% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuoreet okra-, maissi- ja limapavut, yhdistettynä ja hienonnettuun tomaattien ja yksinkertaisten mausteiden kanssa, tekevät herkullisen kesän lisukkaan.
ainekset
- 4 kuppia okrapalkoja
- 3 isoa tomaattia
- 1 tl kosher-suolaa
- 1/4 tl mustapippuria (vastajauhettu)
- 1 kuppi lima papuja (tuoreita)
- 1 kuppi maissin ytimiä (tuoreita tai jäädytettyjä)
- 1 rkl voita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pese ja leikkaa okra leikkaamalla ja heittämällä varren päät pois. Leikkaa palot 1/2-tuumaisiksi pyöreiksi.
Huuhtele liman pavut.
Kuori ja ytimi tomaatit; Poista siemenet. Dice tomaatit.
Yhdistä tomaatit ja viipaloitu okra suureen reagoimattomaan kattilaan, varastossa tai hollantilaiseen uuniin. Lisää viipaloitu okra, suola ja pippuri. Lisää pottiin noin 1/2 kupillista vettä.
Peitä ruukku ja kiehauta korkealla kuumuudella. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauduta kevyesti 15 minuutin ajan. Lisää liman pavut; hauduta vielä 15 minuuttia.
Lisää maissin ytimet ja jatka keittämistä 20 minuuttia pidempään.
Lisää voi ja sekoita sekoittamiseen. Lusikka seos suureen tarjoiluastiaan.
Tarjoile succotash kuuma lisukkeena.
Nauttia!
vinkkejä
- Tuoreet, keittämättömät lima pavut, kuten monen tyyppiset pavut sekä muut hedelmät ja vihannekset, sisältävät syanidia tuottavia kemikaaleja, joten niitä ei tulisi koskaan syödä raa'ina. Jos sinulla on tuoreita lima papuja, keitä niitä ainakin 10 minuutin ajan - kannessa aukolla - ja tyhjennä ne sitten huolellisesti. Papujen keittäminen vapauttaa vaarallisen yhdisteen ja tekee pavut turvallisiksi. Jos vältät okraa sen hoikkauden vuoksi, on olemassa muutamia tapoja vähentää tätä epämiellyttävää rakennetta. Sen sijaan, että keittäisit leikattua okraa, paahta sitä noin 15 minuutin ajan 450 F: n lämpötilassa. Kuorita tomaatit helposti, anna suuri ruokas vettä kiehua. Täytä iso kulho jäällä ja vedellä. Leikkaa "X" terävällä veitsellä jokaisen tomaatin pohjaan. Poista varret ja laske ne kiehuvaan veteen. Poista tomaatit jääveteen 30 sekunnin kuluttua. Anna heidän seistä jäävedessä 4-5 minuuttia. Irrota kuoret, alkaen kohdasta "X", ja poista sitten ytimet ja siemenet. Kuutioi tomaatit ja käytä niitä resepissä.
Reseptin tunnisteet:
- Limapavut
- Lisuke
- eteläinen
- kesä
