Guido Mieth / Getty-kuvat
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 espressokahvia (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 433 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 39g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 Espressokahvia (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 433 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 37% |
| Tyydyttynyt rasva 18 g | 91% |
| Kolesteroli 94 mg | 31% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 39 g | 14% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 226 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vahva espressokahvi tai kahvila on suosittu juoma Espanjassa, missä kahviloita on joka kadunkulmassa. Tämä resepti on tyypillinen espressojuoma, ja sitä nautitaan usein jälkiruoana. Vahva espresso kaadetaan ensin lasiin, sitten lisätään makeutettu tiivistetty maito. Vatkainen kerma koristaa lasin. Muunnelmia on monia: Jotkut kaadavat ensin tiivistetyn maidon, sitten kahvin ja sitten täysmaidon, jotta saadaan erottuvat kerrokset, joiden päällä on kermavaahto.
Tämän Kanariansaarten kaltaiset makeat kahvit eivät ole mantereella yhtä suosittuja kuin voitaisiin ajatella ottaen huomioon tämän juoman herkullisuus. Siitä huolimatta, tämä on erittäin espanjalainen perinne, jota et tule katumaan yrittäessään. Tarvitset vain muutaman ainesosan ihana paellan lopettamiseksi rohkealla, makealla herkulla.
ainekset
- 9 unssia / 252 grammaa raskasta vaahtoavaa kermaa
- 1/4 tl vaniljauutetta
- 8 unssia / 250 millilitraa espressokahvia
- 8 unssia / 224 grammaa makeutettua maitotiivistettä
- 4 rkl kaakaojauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Lisää vaniljauutetta kermaan ja piiskaa käsisekoittimella, kunnes se muodostaa pehmeät piikit. Jos valmistat sen etukäteen, peitä kulho tiiviisti muovikäärellä ja pidä jäähdytettynä, kunnes se on valmis tarjoamaan.
Hauduta 8 unssia espressokahvia yksinkertaisella liesitasolla valmistetulla espressokeittimellä, koneella tai ranskalaisella puristimella. Muista, että hyvä, vahva kahvi vaatii 1 ja puoli unssia hienoksi jauhettua espressoseosta kuppia kohden, mitä kevyempi paahto, sitä enemmän kahvia tarvitset.
Kaada kahvi neljään pieneen lasikuppiin. Kaada tiivistetty maito kuppeihin, 2 nesteunssia lasia kohti. Koska tiivistetty maito on raskaampaa, se vajoaa pohjaan. Alkuun kermavaahdolla.
Ripottele yksi ruokalusikallinen kupillista kaakaojauhetta ja tarjoile lusikalla. Muistuta vieraita sekoittamaan juoma hyvin, sekoittamaan makea tiivistemaito ja runsas kermavaahto vahvaan kahviin.
Barraquito Especial tai Completo
Espanjassa brandy- , rommi- tai liköörikahvia kutsutaan karajilloiksi. B- arquito on yksi sellainen variaatio kahvila canariossa, joka sisältää Licor 43: n, sitruunankuoreen ja hiukan jauhettua kanelia tai kokonaisen tikun. Licor 43 sisältää 43 erilaista ainesosaa, ja se on erittäin makea ja aromaattinen viina, jota arvostetaan laajalti Espanjassa. Barraquitoa voidaan tarjota myös osana jälkiruokakurssia.
Café Canarion historia
Kanariansaarten kahvilat ovat myyneet vuosien ajan kahvila canarioa tai kahvilapommia. Sitä kutsutaan usein kahvila canarioksi, koska se on suosittu juoma Kanariansaarilla. Sitä kutsutaan kuitenkin myös kahvilapommiksi, koska se on makea ja rikasmakuinen kuin jälkiruoka. Jotkut antavat kunnianosoituksen keksinnölle paikalliselle kahvinjuottajalle, jota kutsutaan nimellä barraquito (joka on myös tämän kahvin viinaversion nimi), ja toiset omistavat sen paikalliselle baristalle .
Reseptin tunnisteet:
- espresso
- aamiainen
- Espanja
- talvi
