Kuusi / Ahlam Raffii
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Paneeripakorat ovat intialaisia paneerjuustokuutioita tai viipaleita, jotka on paistettu grammajauheessa (kherpeajauho, jota joskus kutsutaan myös nimellä "besan"). Ah paistettua juustoa, onko jotain hemmottelevampaa? Paistettu intialainen paneerjuusto, paistettu ja paistettu kuten perinteinen intialainen pakora, on ehdottoman herkullinen.
Paneeripakorat valmistetaan kahvipeajauhoilla, jotka ovat "tahmeampia" kuin tavalliset jauhot pakoraa valmistettaessa. Tarkista suuressa luontaistuotemyymälässä tai tee matka paikalliselle aasialaiselle ruokakaupalle, jos tavallinen ruokakauppasi ei varastossa sitä. Se on intialaisen kasvisruoan ruoanlaitossa yleinen ainesosa, ja koska se säilyy hyvin, voit myös aina tilata sirvikanajauhoja verkosta.
ainekset
- 1 (250 gramman) pakkaus intialaista paneerijuustoa (viipaloitu 1/2-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi)
- 1 kuppi kahvikuppijauhoja (kutsutaan myös grammajauhoksi tai besaniksi)
- 2 tl kuumassa keittämisöljyä tai ghee (intialainen voi)
- Valinnainen: 1/2 tl garam masalia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 - 1/2 tl cayenne-pippuria (maun mukaan)
- 1/3 - 1/2 kupillista vettä
- Öljy (paistamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Ahlam Raffii
Vatkaa katkarapujauho, öljy tai ghee, garam masala, suola ja chilijauhe yhteen. Lisää vesi hitaasti lisäämällä sitä juuri niin paljon, että muodostuu paksu taikina.
Kuusi / Ahlam Raffii
Upota jokainen kerrosviipale taikinaan kääntyen hyvin kerrokseksi.
Kuusi / Ahlam Raffii
Paista kuumassa öljyssä vain vaalean kullanruskeana.
Kuusi / Ahlam Raffii
Nämä paistetut paneeliviilut ovat parhaita, kun ne ovat tuoreita, joten nauti paneeripakorasta kuumana.
Kuusi / Ahlam Raffii
Reseptin tunnisteet:
- Kasvissyöjä
- alkupala
- intialainen
- takaisin kouluun
