Lai Morris / Getty Images
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 90 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 4 tuuman torttua (6 annosta)
Hedelmäkakun valmistaminen on oikeastaan aika yksinkertaista. Aloitat sokealla leivonnaisella leivonnaisen kuoren, sitten kun se jäähtyy, täytä se vanilja-leivonnaisvoiteella, lisää hedelmät ja lopeta harjaamalla kirkkaalle aprikoosilasille.
Voit käyttää kaikenlaisia hedelmiä hedelmäkakkaroiden valmistukseen, olipa se sitten kausi tahansa ja värikkäitä. Mansikat, vadelmat, mustikat, karhunvatukat ja kiivit ovat erityisen suosittuja. Käytä joko aprikoosi- tai persikkahilloa kirkkaaseen lasiteeseen. Voit käyttää punaherukan hyytelöä, jos haluat hieman punertavan lasituksen - kaikki riippuu siitä, millaisia hedelmiä käytät. Punertava lasite vihreiden kiivien päällä ei ehkä näytä oikealta.
Koska tarttuva taikina, jota kutsutaan ohuksi leivonnaiseksi, voi olla hankalaa työskennellä, on helpompaa valmistaa useita pienempiä torttuja kuin yksi iso. Voit myös tehdä suuremman hedelmäkakun. Se vie vain enemmän taitoja ja / tai kärsivällisyyttä. Tämä hedelmäkakkaroiden resepti tekee noin kuusi 4 tuuman hedelmäkakkua tai yhden 9 tuuman kakkua.
ainekset
- 3/4 pauna lyhytkuorinen leivonnaiset taikina (noin puolet erästä)
- 2 kuppia vaniljaleivonnaista kermaa
- 3 kuppia tuoreita hedelmiä (esim. Mansikat, mustikat, vadelmat, persikat, kuoritut kiivit jne.)
- 1/2 kuppi aprikoosihilloa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 400 F lämpötilaan.
Pyöritä leivonnaiset taikina kevyesti jauhotetulla työpinnalla noin neljänneksen tuuman paksuiseksi ja mahdollisimman tasaiseksi. Älä vie liian paljon aikaa sen pyörittämiseen, tai muuten taikina tulee liian suureksi, ja leivonnaiset ovat liian kovia.
Leikkaa taikina nyt ympyröiksi, jotka ovat hiukan suuremmat kuin käytetyn kookoskakkun halkaisija. Tässä tapauksessa teet 4-tuumaisia torttuja, joten leikkaat ympyröitä noin 4 1/2 tuumaa.
Paina taikinan ympyrät tartsurasiin. Haluat saada tiukka istuvuus pohjaa ja sivuja vasten. Trimmoi ylimääräinen taikina ajamalla vieritystappi tarttuja-tölkkien yläosien yli.
Vuoraa kuoret pergamenttipaperilla ja täytä keittämättömillä papuilla, riisillä tai piirakoiden painoilla, jotta kuori ei turhistu, kun se paistuu.
Paista noin 15 minuuttia tai kunnes kuoret ovat mukavan kullanruskeita. Poista piirakoiden painot ja paperi ja anna kuorien jäähtyä kokonaan, ennen kuin poistat ne tölkeistä.
Kuumenna aprikoosihilloa jäähtyessään pienessä kattilassa yhdessä noin ruokalusikallisen veden kanssa, kunnes se nesteytyy. Kaada lasite metalliverkkosuodattimen läpi ja pieneen kulhoon mahdollisten hedelmäpalojen poistamiseksi.
Piippaa kuoret nyt puoliksi täynnä leivonnaiskermaa. Tai voit vain lusikoida sen sisään ja tasata se varovasti.
Järjestä seuraavaksi hedelmät leivonnaiskerman päälle, noin puoli kuppia torttua kohti. Lopuksi harjaa molemmat aprikoosilasilla. Jäähdytä tortut vähintään tunnin ajan, kunnes on aika palvella niitä.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- Ystävänpäivä
