Kuusi
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 267 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 267 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 21 g | 105% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 428 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 44 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kermainen vihanneskeitto on aina tyydyttävää ja helppo tapa saada tarjoiltu vihanneksia päiväksi. Tässä versiossa on jonkin verran trooppista tai Kaakkois-Aasian kieroa, johon on lisätty kookosmaitoa, mikä tekee siitä paitsi herkullisen ja ravitsevan keiton, myös vegaanisen keiton, koska meijeriä ei ole. (Se on myös soijavapaa niille, joilla on soijaallergia tai jotka välttyvät soijatuotteista.) Tämä resepti on kasvissyöjä, vegaani ja myös gluteeniton, paitsi porkkanat, kookosmaito ja mausteet.
Tarjoile lämpimänä lounaalle tai illalliselle tai chillille ja tarjoile yksinkertaisena mutta tyylikkäänä alkuruokakeitona lämpimänä illalla tai virkistävänä lounaana kuumana päivänä. Se voi olla myös odottamaton, mutta tervetullut aloitus kiitospäivän aterialle, ja jos annat rentoutua pieniksi kurpitsaksi, se tekee vaikuttavan esityksen. Jos haluat pienen vihreän koristeen lisäävän väriä, oksa tuoretta persiljaa tai korianteria olisi kiva.
ainekset
- 2 - 3 suurta porkkanaa (hienonnettu pieni)
- 1 sipuli (hienonnettu pieni)
- 1 tl tuoretta inkivääriä (jauhettu)
- 1 1/2 tl curryjauhetta
- 1 3/4 kupillista kasvisliemiä
- 1 (14 unssia) voi kookosmaitoa
- Suolaa maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Lisää porkkanat, sipulit, inkivääri ja curryjauhe keittopottiin ja peitä vihannesliemellä. Hauduta 20-25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Kuusi
Anna jäähtyä hiukan, ja soseuta sitten tehosekoittimessa tarvittaessa erissä.
Kuusi
Palauta lämpöä ja sekoita kookosmaitoa, kunnes sekoittuu hyvin.
Kuusi
Mausta runsailla merisuolalla maun mukaan.
Kuusi
Tarjoile kuumana tai jäähdytä kylmäksi. Tämä porkkanakeitto paksenee jäähtyessään, joten jos syöt tätä vegaanista porkkanakeittoa kylmänä, kannattaa ehkä lisätä vähän ylimääräistä nestettä ennen tarjoilua.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
vinkkejä
- Vihanneskeittojen valmistaminen, joiden koostumus on tasainen, on hieno tapa saada vastahakoiset vihannessyöjät nauttimaan kasviksistaan. Erien säilytys voi olla hiukan aikaa vievää ja joskus sotkuista. Jos huomaat keittävän tätä usein, voi olla syytä ostaa upotussekoitin. Kytke vain pistoke, aseta sauva suoraan keittopottiin ja paina sitten vain painiketta ja pyöritä! Jos haluat mausteen, vähän chiliä tai ripaus kuumaa kastike tekee tempun.Jos sinulla on jäljellä kookosmaitoa, siirrä se tölkistä muovi- tai lasisäiliöön, jossa on tiukasti suljettu kansi. Se kestää viikon jääkaapissa, sen maku ja rakenne ovat ehjät.
Reseptimuunnelmat
- Sekoita tuoretta persiljaa, korianteria tai thaimaalaista basilikaa täydentääksesi makuja hienosti. Lisää hienostunut syvyys keittoon sisällyttämällä hiukan jauhettua valkosipulia tai paista valkosipulia ensin, jotta saadaan enemmän makeaa, pähkinäistä makua.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- alkupala
- amerikkalainen
- kiitospäivä
