Diana Rattray
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta (12 sienet)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 152 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta (12 sienet) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 152 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 23% |
| Kolesteroli 15 mg | 5% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 45 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Grillatut portobellosienet tekevät herkullisesta kasvisruoasta pääruoan tai voileipätäytteen. Vaikka sienissä on paljon vähemmän proteiinia kuin lihassa, maallinen maku ja kiinteä rakenne tekevät niistä tyydyttävän vaihtoehdon. Jotkut portobello-sienet ovat tarpeeksi suuria täyttämään hampurilainen pulla! Lisää heille suosikki lisäykset ja mausteet ja nauti lihattomasta hampurilaisesta. Tai tarjoa herkullisia sieniä lisukkeena tai alkuruoana.
Tämä resepti vaatii kaksi sieniä henkilöä kohden, mutta jotkut portobello-sienet ovat niin suuria, että saatat tarvita vain yhden henkilöä kohden.
ainekset
- 12 isoa portobellosieniä
- 3 rkl voita
- 3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 3 valkosipulinkynsiä (murskattu ja jauhettu)
- Mustapippuri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Valitse sienet kokonaisilla, virrattomilla ja ehjillä korkkeilla. Niiden ei tulisi olla kosteita tai poreisia. Koska hylkäät varret, valitse sienet, joilla on lyhyet varret. Jos sienet ovat löysät, voit haistaa niitä. Vältä sieniä, joilla on hapan tai kalainen haju. Jos sienet on pakattu, säilytä niitä jääkaapissa alkuperäispakkauksessaan. Säilytä löysät sienet vetoketjullisessa laukussa, joka on osittain auki. Tai sulje laukku ja pistä siihen muutama reikä. Kun puhdistat sieniä, huuhtele ne vain hetkeksi ja pyyhi ne paperipyyhkeillä, koska ne imevät vettä. Kuivaa ne kokonaan ennen kuin harjaat ne kastikeseoksella.
- Lisää sitruunamehun sijasta valkosipulikastikeseokseen ruokalusikallinen balsamietikkaa. Lisää kastikeseokseen ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta yrttiä. Persilja, basilika, ruohosipuli ja majorami ovat erinomaisia valintoja. Täyttääksesi alkuruoka-sienet, grillatut sienet täyttää tuoreella tomaatin ja basilika-bruschetta-seoksella tai tuoreella raastetulla tai silputulla Parmesan-juustolla. Tai sulata murskattua mozzarellajuustoa grillattuihin sienilakkiin.
Kerää aineosat.
Poista varret sienistä ja hävitä ne. Pyyhi sienikorkit kosteilla paperipyyhkeillä ja anna ne nopeasti huuhdella kylmän juoksevan veden alla. Taputtele kuivaksi.
Kuumenna peitetty grilli keskilämpötilaan tai noin 350 F: seen.
Yhdistä voi, oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli ja vastajauhettu mustapippuri pieneen kattilaan. Aseta kattila keski-matalalla lämmöllä - lieden päälle tai grillille - ja keitä, kunnes seos kiehuu ja valkosipuli on aromaattinen. Poista kastike lämmöltä ja pane sivuun.
Jos jotkut sienet ovat erittäin suuria, leikkaa ne puoliksi tai leikkaa ne paksuiksi nauhoiksi. Sijoita sienet lautaselle tai tarjottimelle ja harjaa ne runsaasti sulatetun voin ja valkosipulin seoksella.
Grilli portobellosieniä varren päällä alas keskipitkän hiilen päällä noin 5–7 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeantuneet.
Käännä sieniä ja grilli yläosat noin 5–7 minuuttia pidempään, tai kunnes ne ovat hellävaraisia ja kauniisti ruskeantuneita joillain grillausmerkeillä.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
Reseptimuunnelmat
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- Lisuke
- amerikkalainen
- kesä
