Buppha Wuttifery / Getty-kuvat
Banaanit ovat suosituimpia hedelmiä, joita voidaan syödä suoraan käsistä ja sisällyttää leivonnaisiin. Reseptit vaativat viipaloituja banaaneja, soseistettuja banaaneja, viipaloituja banaaneja ja jopa kokonaisia banaaneja, joten joskus on vaikea tietää kuinka monta banaania tarvitset. Onneksi on olemassa joitain yksinkertaisia vastaavia mittauksia, joiden avulla voit auttaa sinua seuraavan kerran ostaessasi banaaneja reseptiä varten. Mutta jos olet epävarma määrästä, osta pari ylimääräistä banaania; voit aina jäädyttää ne, jos niitä ei tarvita resepissä.
Yksi asia on pidettävä mielessä, kuinka suuret banaanit ovat, koska jotkut reseptit viittaavat kokoon, kuten esimerkiksi "kahdessa pienessä banaanissa". Pienet banaanit ovat noin 6 - 7 7/8 tuumaa pitkä, keskimääräiset banaanit ovat noin 7 - 7 7/8 tuumaa pitkä ja suuret banaanit ovat noin 8 - 9 tuumaa pitkä.
Punnan muuntaminen määriksi
Joissakin resepteissä määritetään, kuinka monta puntaa banaaneja tarvitset, mutta jos käytät banaaneja keittiön tiskin hedelmäkulmasta, etkä omista ruoka-asteikkoa, et todennäköisesti tiedä kuinka monta banaania on punta. Jos kuitenkin pidät nämä vastaavat läheisyydessä, voit tehdä kytkimen helposti.
- 1 punta banaaneja = 3 keskikokoista banaania1 puntaa banaania = 4 pientä banaania1 puntaa banaania = 2 - 2 1/2 kuppia viipaloitua 1 punta banaaneja = 1 1/3 kuppia sosetettua1 puntaa kuivattua banaania = 4 1/2 kuppia viipaloitu
Määrä muunnetaan kupiksi
Teetkö hedelmäsalaattia vai banaanileipää, nämä reseptit saattavat edellyttää joko kokonaisia banaaneja tai kuppimittauksia. Kun olet hankkinut tulokset, tunnet itsesi varmasti kaikkien tiellä olevien banaanireseptien suhteen.
- 1 keskikokoinen banaani = 2/3 kuppia viipaloituja banaaneja2 keskimääräisiä banaaneja = 1 kuppi kuutioiksi pakattuja banaaneja3 keskimääräisiä banaaneja = 1 kuppi muhennettua banaania2 keskimääräistä banaania = 1/2 - 1 tl banaaniuutetta
vaihdot
Et voi tehdä banaanin vanukkaa tai banaanileipää ilman banaaneja. Jos et välitä banaaneista, olet heille allerginen tai sinulla ei ole aikaa juosta kauppaan, resepteissä on joitain korvikkeita banaaneille.
- Omenakastike (kaupasta ostettu tai kotitekoinen) voi korvata banaanin leivonnaisissa. Korvaa yksi banaani 1/2-kupillisella omenakastikkeella, mutta älä käytä enempää kuin 1 kupillista omenakastusta, koska seos on liian märkä. Munavalkuaiset (tai kokonainen muna) voivat myös korvata banaanin joissain leivonnaisissa. Säilykkeet kurpitsa ja silken tofu toimivat myös banaanin korvikkeina joissakin resepteissä, vaikka joudut ehkä lisäämään makeutusainetta, ja tavallinen jogurtti saattaa toimia joissain resepteissä - mutta jos resepti vaatii etikkaa tai sitruunamehua, valitse toinen korvike. Keitetyt makean perunan hieta toimii banaanin korvikkeena paistettujen kaurahiutaleiden resepteissä, ja smoothien banaanien hyvät korvikkeet ovat purkitettu kurpitsa, mango, avokado ja jäädytetty jogurtti.
Banaanien käyttäminen korvikkeina
Banaaneja voidaan käyttää leivonnaisten muiden ainesosien korvikkeina. Erityisesti vegaanit tuntevat banaanien käytön munien korvaamiseksi. Yksi kypsä banaani korvaa yhden munan kakkureseptissä - banaani maistaa kakkua, joten käytä niitä vain, kun ne täydentävät muita ainesosia. Lisähihnaa voidaan tarvita.
Banaanit voivat myös korvata voita ja öljyjä resepteissä. Jos käytät banaaneja voihin, korvaa yhtä suuret määrät. Voit korvata 3/4 kupillista banaanimuusia 1 kupilla öljyä leivonnaisissa, kuten muffineissa, kakkuissa ja leivissä, mutta sinun on käytettävä vähän gluteenia sisältäviä jauhoja ja vähennettävä paistoaikaa.
Pakastaminen
Pitämällä banaaniviivujen määrää pakastimessa tarkoitat, että sinulla on aina sopiva määrä banaania leipomiseen, kastikkeisiin ja smoothieihin - mikä tekee korvaamisesta tarpeetonta. Banaanien jäädyttäminen on yksinkertainen prosessi, mutta ne pitäisi jäädyttää huippukypsyydessä. Aloita kuorimalla banaanit ja leikkaa sitten jokainen banaani viipaleiksi, joiden paksuus on noin 3/4 tuumaa. Levitä banaaniviipaleet yhdeksi kerrokseksi evästelevylle; viipaleiden ei tulisi koskea. Niiden jäädyttäminen tarkoittaa, että ne eivät kokoa kohoavan läpi, ja voit poistaa vain niin monta viipaletta kuin tarvitset.
Pakastaa vähintään tunti ja siirrä ne merkittyihin ja päivättyihin muovipusseihin tai astioihin; palauta sitten ne pakastimeen.
Kuinka käyttää kypsyneitä banaaneja
