Milkos / Getty Images
Kun selaat cocktail reseptejä, löydät usein unssina, viivoina ja roiskeina lueteltujen ainesosien mitat. Ne ovat hyvin yksinkertaisia ja tiedät mitä tehdä. Mitä tapahtuu, kun törmännyt johonkin monista cocktaileista, jotka käyttävät sanaa "osat" sen sijaan?
Osien mittaus on melko helppoa. Sinun on yksinkertaisesti tehtävä pieni matematiikka, jotta voit tehdä loistavan juoman. Älä huoli, se ei ole kuitenkaan vaikeaa matematiikkaa.
Kuinka mitata osia
Yksi osa on mikä tahansa yhtä suuri osa . Ajattele sitä yhtenä askeleena jiggerisi (tai minkä tahansa työkalun kanssa, jota mitaat). Pohjimmiltaan yhdestä osasta tulee sinun perus- tai pohjamittaus ja säädä muita aineosia suhteen ylläpitämiseksi.
Esimerkiksi, jos tarvitset 1 osan, kaataisit yhden täyden pussin. Kaada kaksi 1/2 osaa varten kaksi ja puoli jiggeriä. Kaada puoli osaa puskurista täyteen.
Tärkeintä on ensin päättää, mikä 1 osa vastaa kyseistä reseptiä. Sitten voit jakaa tai kertoa sieltä.
Yksi asia, joka auttaa sinua määrittämään perusmittauksen, on valmiin cocktailin koko. Martinilasi sisältää pienemmän tilavuuden kuin esimerkiksi korkeapallolasi, joten sinun on tiedettävä, mikä on lopputavoitteesi ennen kaatamista. Kun tiedät kuinka paljon nestettä (ja jäätä) lasitavarasi mahtuu, voit määrittää, minkä 1 osan tulisi olla.
Vinkki: Etkö ole varma kuinka monta unssia lasisi pitää? Helpoin tapa saada selville on mitata se vedellä. Kaada vain yksi jigger vettä kerrallaan, kunnes lasi on täynnä, ja käännä se unssiksi: neljä 1 1/2-unssia pistoolia vastaa 6 unssia. Älä kuitenkaan unohda jäätä. Jos resepti vaatii jäätä, täytä lasi sillä, tee sitten vesikoe, koska jää vähentää merkittävästi tarvitsemasi nesteen määrää.
Helpoin osien muuntaminen
Monissa juoma resepteissä voit korvata sanan "osat" sanalla "unssit". Etsi reseptejä, joissa on 1 1/2 osaa tai 2 osaa peruslipeää varten (tyypillisen laukauksen koko), ja kaada sitten kaikki ainekset annettujen mittausten kanssa.
"Danny Ocean"-cocktail on täydellinen esimerkki:
- 1 1/2 osaa Casamigos Reposado Tequila3 / 4 osaa sitruunamehua3 / 4 osaa vaaleanpunaista greippimehua1 / 2 osaa agavektaria1 / 4 osaa maraschino-likööriä
Tämän cocktailin kaatamiseksi aloita 1 1/2 unssilla tequilaa. Kaada sitten 3/4 unssia kutakin mehua, 1/2 unssia nektaria ja 1/4 unssia maraschinoa. Useimmat "osien" reseptit ovat todella yksinkertaisia.
Yksinkertainen osien esimerkki
"Pumpkin Divine"-cocktail on toinen yksinkertainen resepti, mitattu osittain. Tämä käyttää kuitenkin 1 osaa kuin 1 1/2 osaa. Tämä tarkoittaa, että sinun on määritettävä, mitä tuo 1 osa on yhtä suuri.
Resepti kuuluu:
- 1 osa harmaahanhen La Poire Vodka1 osa kurpitsavoita1 / 2 osa kolminkertainen sek1 / 2 osa yksinkertainen siirappi
Tapa lähestyä tätä on hajottaa resepti alas: vodka ja kurpitsavoi ovat yhtä suuret mitat, samoin kuin kolminkertaiset sek ja yksinkertainen siirappi.
Jotta se olisi erittäin helppoa, kaada 1 jigger (tyypillisesti 1 1/2 unssia) kutakin vodkaa ja kurpitsavoita, sitten kaada 1/2 jiggeriä (tai 3/4 unssia) kutakin kolminkertaista sek ja siirappia. Tuloksena on 4–5 unssin cocktail ravistamisen jälkeen, täydellinen koko modernille cocktaillasille.
Esimerkki monimutkaisista osista
Hyvin harvinaisissa tapauksissa saatat kohdata juoman, kuten "Time for a Change"-cocktailin. Tämä on melko monimutkainen, ja olisi parempi, jos sen kehittäjä helpottaisi ymmärtämistä. Kun törmäät tällaisiin resepteihin, tärkein asia, joka on otettava huomioon, on kuinka pitkä haluat, että valmis juoma on.
Resepti kuuluu:
- 2 1/2 osaa Jim Beam Black Bourbon1 / 4 osa DeKuyper Triple Sec1 / 2 osa tuoretta sitruunamehua1 / 2 osa mustikkamehua1 / 2 osa laventelihunajaa yksinkertainen siirappi
Koska tämä on cocktaillasia, ei ole järkevää aloittaa 2 1/2 patruunalla (tai 4 1/2 unssilla) bourbonia. Juoma olisi liian suuri lasille, jolle se on tarkoitettu, ja se on paljon bourbonia yhdelle cocktailille (vaikka voisit tehdä kaksi juomaa kerralla).
Sen sijaan kaada 2 unssia bourbonia, 1/3 unssia kolminkertaisia sekuntia ja 3/4 unssia kutakin mehua ja siirappia. Jälleen kerran sinulla on noin 5 unssin cocktail.
Nyt, jos haluat saada teknistä, tuo kolmen sekunnin kaade olisi 1/5 unssia ja mehut ja siirappi 2/5 unssia kukin. Nämä eivät ole yleisiä kaatoja, ja on vaikea olla niin tarkka, joten numerot on pyöristetty normaaliin kaatoihin. On myös tärkeää muistaa, että mikä tahansa juoman ainesosa voidaan (ja pitäisi) mukauttaa henkilökohtaiseen makuusi.
Miksi osia käytetään resepteissä?
On olemassa muutamia mahdollisia syitä, miksi joku voi kirjoittaa cocktailin reseptin osittain.
Imperiumin ja metristen järjestelmien tasapainotus. Muista, että kaikki eivät käytä samaa mittausjärjestelmää. Yhdysvalloissa käytämme edelleen imperialista järjestelmää ja muu maailma käyttää metrijärjestelmää. Kirjoittamalla se osittain, reseptistä tulee universaali useammalle juomalle ympäri maailmaa.
Cocktailin koon mukauttaminen. Osat voivat olla hyödyllisiä myös, kun haluat lisätä tai vähentää juoman määrää muuttamatta ainesosien suhdetta.
Esimerkiksi, jos haluat muuttaa merituulen martiniksi, kaada 1 osa karpalomehua, 1/2 osa vodkaa ja 3/4 osa greippimehua. Voit tehdä tämän 1 1/2 unssilla karpalomehua, 3/4 unssilla vodkalla ja hieman yli 1 unssilla greippimehua. Cocktail maistuu samalla tavalla kuin se tarjoillaan koripallolasissa, mutta nyt voit ravistaa sitä ja palvella cocktaillasissa ilman jäätä faneille esittelyä varten.
Sekoitetaan minkä kokoinen tahansa rei'itys. Toinen yleinen käyttö cocktaillireseptien osissa on, kun teemme juhlatilausta. Kun lävistysresepti on kirjoitettu osittain, voit sekoittaa sen nopeasti yhtenä juomana tai muuttaa sen juhlatilaksi mille tahansa vierailijamäärälle.
Joten aina, kun kohtaat reseptiä, joka käyttää "osia", muista aloittaa aina määrittämällä perusmittauksesi - "yksi osa" - säädä sitten kaikkea sieltä.
Kuinka ravistaa Cocktail oikein
