Ross Durant -valokuvaus / valokuvakirjasto / Getty-kuvat
Harvat asiat sanovat "kevät" kuten tuoreesta puutarhasta poimittujen herneiden ensimaku. Kun olet kasvanut omat, ne jäädytetyt (tai purkitettuja) herneitä supermarketissa eivät vain mittaa enää. He ovat tuskin edes samaa ruokaa!
Onneksi herneitä on helppo kasvattaa minkä tahansa kokoisessa puutarhassa, maahan tai astioissa. Ainoat herneiden kasvattamisen temppelit ovat istuttaminen oikeaan aikaan (välttäen kesän kuumuutta - ne lopettaa tuotannon, kun se kuumenee) ja tarjoamalla runsaasti vettä. Hallitse näitä kahta asiaa, ja jos olet istuttanut ne oikeaan kohtaan, sinulla on runsaasti tuoreita herneitä tänä keväänä (tai syksyksi!).
Hernetyypit
Kun monet meistä ajattelevat herneitä, ajattelemme hernekuorta, mutta herneitä on monen tyyppisiä. Jos olet aasialaisen keittiön fani, olet varmasti tutustu myös lumherneihin. Snap herneet ovat herkullisia, niiden rapea, syötävä palkoja. Ja keittoherneitä, jotka eivät saa tarpeeksi puristinta, tarvitaan, jos rakastat hyvää kulhoon halkottua hernekeittoa talven puolivälissä yhtä paljon kuin minä.
- Kuoriherneet: Näitä kutsutaan joskus myös "englantilaisiksi herneiksi". Nämä ovat herneitä, joita kasvatat pienten pyöreiden herneiden korjuudeksi palkojen sisällä. He ovat valmiita sadonkorjuuta, kun palot ovat lihavia, ja alkavat kehittyä vahamaisen näköinen kiilto. Snap-herneet: Snap-herneissä on syötäviä palkoja, ja ne ovat valmiita sadonkorjuuta varten, kun palot alkavat nousta. Ne ovat herkullisia keittoissa, muodoissa tai tuoreita välipaloja varten. Lumiherneet: Nämä herkät syötävät palkoherneet ovat valmiita sadonkorjuuhun, kun ne ovat kolme tuumaa pitkiä ja palkojen sisällä olevat herneet ovat vasta alkamassa liukastua. Keittoherneet: Nämä herneet, jotka tunnetaan myös nimellä "split herneet", jätetään kuivumaan viiniköynnökselle. He ovat valmiita korjaamaan ja varastoimaan ilmatiiviissä astioissa heti, kun palko on kuivunut kellanruskeaksi.
Kuinka ja milloin herneitä istutetaan
Perinteinen neuvo on istuttaa herneitä Pyhän Patrickin päivänä. Kuten useimmat perinteiset viisaudet, se on totta… jonkin aikaa. Vaikka haluat istuttaa herneesi mahdollisimman varhaisessa vaiheessa, jotta voit hyödyntää viileän ja täydellisen hernetuotantoa, jos istutat ne liian aikaisin, ne eivät itää nopeammin. Herneet eivät pidä kovin kylmästä, vesipitoisesta maaperästä. Yritä yleensä istuttaa herneet suoraan puutarhaan noin neljä viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivääsi.
Herneiden istuttamiseksi liota siemeniä vedessä yön yli itävyyden nopeuttamiseksi. Jos et ole ennen kasvanut herneitä tuolla puutarha-alueella, ripottele siemeniä palkoviljelynesteellä (jota usein tulee herneiden mukana, mutta voit ostaa sen missä tahansa puutarhakeskuksessa tai lastentarhassa). Valitse alue täydessä auringossa ja valmista maaperä löysäämällä se vähintään 8 tuumaa. Asenna säleikkö, koska suurin osa herneistä tarvitsee jotain kimaltuakseen. Istuta herneet kahteen riviin, yksi kumpaankin reunan reunaan. Herneet tulisi istuttaa yhden - kahden tuuman välein. Sinun ei tarvitse ohentaa niitä - ne kasvavat täydellisesti tämän välin kanssa. Pidä aluetta kosteana, kunnes herneet itävät. Tämä kestää yleensä noin viikon tai kymmenen päivän, ennemmin, jos olet liotettu ne ensin.
Kuinka kasvattaa herneitä
Herneet ovat melko huoleton sato. Pidä ne kosteina, varsinkin kun ne alkavat tuottaa kukkia. Kun viiniköynnökset ovat noin jalkakorkeita, multaa niitä voimakkaasti olkilla, jotta maaperä pysyy mahdollisimman viileänä ja auttaa pitämään kosteutta.
Kun sää kuumenee jatkuvasti, viiniköynnökset lakkaavat tuottamasta. Vedä ne pois (jättäen juuret maaperään, jos mahdollista - ne lisäävät typpeä ja orgaanista ainetta maaperään) kompostoi ne ja istuta parsakaalia, kukkakaalia, kaalia tai ruusukaalia. Kaikki nämä viljelykasvit ovat pahamaineisia typpisia, jotka hyötyvät hernekasvien lisääntyvästä typestä maaperässä.
Kuinka korjata herneet
Kun herneet ovat valmiita, korjaa herneet kahdella kädellä. Pidä toisella kädellä kiinni viiniköynnöksessä ja toisella irroita palko viiniköynnöksestä. Yrittämällä vetää herneet yhdellä kädellä vahingoittaa viiniköynnöksiä, ja saatat päätyä repimään enemmän viiniköynnöksiä kuin aiot.
Kuten huomaat, herneet ovat helppo sato kasvattaa keväällä. Pienellä suunnittelulla ja pienellä ylimääräisellä vauhdittamisella herneiden sato on myös mahdollista pohjoisessa. Mutta vaikka pystytkin kasvamaan herneitä vain keväällä, ne ovat hienoa vaivan arvoista.
