Kuusi / Molly Watson
-
Herkkuutta neljässä ainesosassa
Kuusi / Molly Watson
Frittat ovat leivottuja kasvopommeleja, jotka ovat nopea ja helppo tapa hyödyntää parittomia jäämiä - mukaan lukien jäljellä oleva pasta (kuten tässä) tai vanhentunut leipä. Niitä on helpompi hallita kuin perinteisiä ranskalaisia omletteja, ja ne pitävät myös hiukan paremmin, mikä tekee niistä erinomaisia ehdokkaita brunsseja ja buffetteja varten. Frittat ovat valmiita noin 20 minuutissa, alkavat loppuun, joten ne ovat loistava valinta nopeaan illalliseen.
Ne voidaan leipoa uunissa, keittää liesillä tai keittää osittain liesitasolla ja valmistaa sitten broilerin alle. Tässä kerrotaan kaikista kolmesta menetelmästä. Jos aiot leipoa omasi, kuumenna uuni 375 F: seen.
Aloittamiseksi tarvitset:
- 6 munaa1 - 2 kupillista kypsennettyä pastaa1 / 2 pientä sipulia tai 2 salottisipulia (hienonnettuna) 1/2 kuppi raastettua ParmesanjuustoaButterSalt (maun mukaan) Pippuri (maun mukaan)
-
Keitä sipulit
Kuusi / Molly Watson
Sulata noin 1 tl voita 8-tuumaisella paistinpannulla (nonstick toimii parhaiten, mutta myös esilämmitetty ja maustettu valurauta on kiinteä valinta) myös keskilämpötilassa. Kun voi on sulanut, lisää hienonnettu sipuli ja 1/4 tl suolaa. Keitä sekoittaen nyt ja uudelleen, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia.
-
Yhdistä muut aineosat
Kuusi / Molly Watson
Murenna munat suureen kulhoon. Vispilä kunnes se on täysin sileä - valkoisen tai keltuaisen pieniä osia ei pitäisi olla näkyvissä, ja kun nostat vispilän seoksesta, munien pitäisi näyttää melkein veden kaltaisilta ohut konsistenssinsa.
Lisää keitetyt pastaa ja puolet Parmesan-juustoa muniin sekä 1/4 tl kutakin suolaa ja vastajauhettua mustaa pippuria. Sekoita yhdistääksesi. Kun sipulit on kypsennetty, lisää ne seokseen ja sekoita yhdistääkseen. Palauta pannu liesiin keskilämmöllä ja sulata vielä noin 2 tl voita.
-
Lisää munaseos kuumaan astiaan
Kuusi / Molly Watson
Kun voi on sulanut ja lopettanut vaahtoamisen, kaada muna-seos.
Ruoanlaitto uunissa
Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä, kääntämällä astiaa ympäri kerrallaan polttimen mahdollisten kuumien kohtien tasoittamiseksi, kunnes munat ovat asetettu reunoja pitkin ja vain keskiosan yläosa on nestemäistä, noin 15 minuuttia.
Leipoa uunissa
Ripottele seos jäljellä olevalla juustolla, siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes frittata on kypsennetty ja hieman turvonnut, noin 20 minuuttia.
-
Paista Frittata (valinnainen)
Kuusi / Molly Watson
Jos keität keittotasolla, odota, kunnes frittata on enimmäkseen asetettu, ennen kuin ripotat jäljellä olevaa juustoa. Voit jatkaa keittämistä liesillä, kunnes frittata on kypsennetty (voit peittää pannun kannessa juuston sulamisen helpottamiseksi) tai kytkeä broilerin päälle ja asettaa frittata kuuman broilerin alle minuutiksi tai kahdeksi ruskeaksi päälle ja sulata juusto.
-
Valmis Frittata
Kuusi / Molly Watson
Ihannetapauksessa paistettu frittata tai jopa broilerin frittata, jossa on paisutettu hieman uunin kuumuudessa. Jos sinun ei ole, älä huoli, se on silti erittäin maukas.
-
Syödä!
Kuusi / Molly Watson
Onnittelut! Olet onnistuneesti tehnyt vaikuttavan näköisen ja upeamakuisen makuisen frittata paljon vähemmän vaivaa kuin ruokailijasi todennäköisesti arvaavat.
Seuraavan kerran käytä mielikuvitustasi ja lisää tai vähennä aineosia. Voit käyttää paahdettuja leivänmuruja pastan sijasta, lisätä pekonia tai makkaraa, vaihtaa juustotyyppiä, lisätä joukkoon vihanneksia kokonaisen tai osan pastojen tilalle tai tehdä mitä haluat. Nyt kun olet oppinut peruskastike frittata, taivas on raja!
Muista tarkistaa nämä muut frittata-reseptit, mukaan lukien kesäkurpitsa frittata ja purjo frittata.
