Kuusi / Leah Maroney
-
Tee pasta ja täyttö
Kuusi / Leah Maroney
Ravinolien valmistaminen tyhjästä on suhteellisen helppoa ja on erittäin vaikuttavaa illallisvieraillesi. Vielä tärkeämpää on, että raviolit tyhjästä maistuvat maailmoilta paremmin kuin mikään mitä voit ostaa kaupasta. Periaatteessa sinun täytyy vain tehdä yksinkertainen tuore pasta ja sitten voit täyttää sen melkein kaikilla ― juustoilla, lihalla, vihanneksilla ja jopa hedelmillä!
Tee pasta ja täyttö
Tee raviolitäyte . Voit täyttää raviolit melkein millä tahansa. Tässä oppitunnissa käytämme Butternut-kurpitsa- ja päärynätäytettä. Voit käyttää myös:
- silputtu kana tai naudanliha ja raastettua Parmesan-juusto-chrapped-katkarapua ricotalla ja hienonnettua yrttipaistettua pinaattia ja hienonnettua sieniäkeitetyt kuutioksellut omenat kanelilla ja muskottipähkinällä
Noudata ohjeita tuorepastaa valmistamiseksi vaiheen 8 kautta.
Peitä pastalevyt kostealla pyyhkeellä, kunnes olet valmis käyttämään.
-
Työkalut Raviolin valmistukseen
Kuusi / Leah Maroney
Sinun ei tarvitse mitään erityistä, jotta raviolit olisivat tyhjästä. Ravintoloiden tekemiseen tarvitset veitsen, harjan ja kulhoon vettä. Ravioli-lehdistöpuristin on hyödyllinen väline, jolla on, mutta ei välttämätöntä. Pieniä pyöreitä evästeleikkureita voidaan myös käyttää.
-
Muodostetaan kuppeja Ravioli-täyteaineelle
Kuusi / Leah Maroney
Aseta yksi arkki pasta ravioli-valmistajan päälle. Paina muovimuotti varovasti pastaan kuppien muodostamiseksi.
Vaihtoehtoisesti leikkaa pasta 1/2 - 2-tuumaisiksi neliöiksi tai leikkaa ympyrät evästeleikkurilla.
-
Aseta täyte pasta
Kuusi / Leah Maroney
Aseta kahdella lusikalla noin rkl täyttöä jokaiseen taskuun. Kaappaa yhdellä lusikalla ja raaputa täyte toisella.
Haluat tarpeeksi täyttöä jokaisessa raviolissa, jotta se olisi mukavan muotoinen, mutta ei niin paljon, että sinulla on vaikeuksia pastaten reunojen sulkemisessa.
-
Harjaa pasta vedellä
Kuusi / Leah Maroney
Harjaa pasta reunat kevyesti vedellä. Tämä auttaa ravioleja pitämään tiiviisti suljettuna eivätkä rikkoudu keitettäessä.
-
Aseta toinen arkki pasta täytteen päälle
Kuusi / Leah Maroney
Aseta toinen pasta pasta raviolitäytteen päälle. Tämä muodostaa itse asiassa raviolien pohjan.
-
Raviolin leikkaaminen
Kuusi / Leah Maroney
Paina kahta pastakerrosta vieritystapin avulla. Aloita kevyellä paineella kaiken ilman poistamiseksi ja tiivisteen muodostamiseksi. Siirrä sitten pasta toisen kerran yli, lisäämällä painetta pasta leikata yksittäisiksi ravioliksi.
-
Poista Ravioli Ravioli Makerista
Kuusi / Leah Maroney
Käännä ravioli-valmistaja ympäri ja napauta reunaa vasten kiinteää pintaa, kuten työpöytäsi. Raviolien tulisi pudota valmistajalta.
Tutki jokainen ravioli varmistaaksesi, että se on tiiviisti suljettu reunojen ympärille.
Sijoita raviolit yhdeksi kerrokseksi pergamenttipohjaiseen evästearkkiin. Älä heitä ravioleja kulhoon. Se pysyy kiinni.
Jos haluat tässä vaiheessa jäädyttää raviolit myöhempää käyttöä varten, aseta koko evästearkki pakastimeen. Kun raviolit ovat jäätyneet, voit poistaa pasta ja laittaa ne pusseihin.
-
Keitä Ravioli ja tarjoile
Kuusi / Leah Maroney
Yleensä tuore pastaa valmistetaan erittäin nopeasti. Keitä raviolit suolattomassa kiehuvassa vedessä 3–4 minuuttia.
Tarjoa kuuma kastikkeella ja koristele.
