Huang Xin / Getty-kuvat
Noin 6 tuumaa pitkä kiinalainen makkara on tummempi ja ohuempi kuin sen länsimaiset makkarat. Yleisin lajike on valmistettu sianlihasta ja sianrasvasta, mutta löydät myös muita ankanmaksassa tai jopa naudanlihassa valmistettuja lajikkeita. Valmistajat ovat myös alkaneet tarjota rasva- ja natriumpetoksisia lajikkeita; lännessä on kuitenkin tällä hetkellä helpointa löytää vakio sianmakkaraa.
Maku
Kiinalaisen makkaran maku vaihtelee jonkin verran käytetyistä ainesosista, mutta sillä on yleensä makeasti suolainen maku.
Mistä ostaa
Kiinalaisia makkareita voi ostaa Aasian markkinoilta, joko tuoreina tai valmiiksi pakattuina.
käyttötarkoitukset
Kiinalainen makkara täydentää hienosti riisi- ja vihannesruokia - helpoin tapa keittää makkaraa on lisätä se maustettavan riisin päälle (katso lisätietoja kohdasta Kuinka valmistaa kiinalaista makkaraa).
Missä säilyttää
Jääkaapissa säilytetty kiinalainen makkara kestää useita viikkoja. Se voidaan myös jäädyttää.
Tunnetaan myös
Kantonin yleinen nimi: Lap Cheung tai Lop Chong tai Lop Cheong
