Vanhanaikainen brittiläinen omenapiirakka.
Kasaanko / Getty-kuvia
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 1 piirakka (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 377 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 46g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 piirakka (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 377 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 63% |
| Kolesteroli 52 mg | 17% |
| Natrium 294 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 46 g | 17% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Brittiläinen omenapiirakka on klassinen jälkiruoka tai tee-aikaherkku. Piirakka on leivonnan pääosa ja käytännöllisesti katsoen jokaisella maalla on oma tyylinsä. Tämä on perinteinen brittiläinen ja myös irlantilainen. Kaneli on valinnainen eikä perinteinen maku Isossa-Britanniassa. Vaikka sitä löytyy täältä useammin nyt, kun maku on hiipinyt Yhdysvalloista.
Täydelliset omenat tälle piirakalle ovat Bramleys. Heillä on ihana tasapaino makeasta happamaan ja ne tarjoavat keitetyn mukavan arkuuden, mikä tekee heistä parasta. Jos sinulla ei ole Bramley-tuotteita, voit käyttää hyvää ruoanlaitto-omenaa. Ja jos se todella jumittuu, myös hyvä jälkiruoka-omena toimii, vaikka omenat eivät ole yhtä pehmeät keitettäessä.
ainekset
- Leivonnaiset:
- 1 2/3 kuppia / 200 g. yleisjauho
- Hyppysellinen suolaa
- 4 unssi / 110 g. kuutiovoi (tai yhtä suuri voin ja sian sekoitus)
- 2 - 3 rkl. kylmä vesi
- Täyttöä varten:
- 1 1/2 pauna / 700 g. kypsentävät omenat (kuorittu, kerrostettu ja nelinkertainen)
- 2 rkl. sitruunamehua
- 4 unssi / 110 g. sokeri
- 4 - 6 rkl. kylmä vesi
- Valinnainen: 1 tl. jauhettua kanelia
- 1 unssi / 25 g. voi
- 1/4 kuppimaitoa (enemmän tai vähemmän, lasitettavaksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leivonnaisille
Kerää aineosat.
Aseta jauhot, voi ja suola suureen, puhtaaseen kulhoon.
Hiero voita jauhoihin sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa hienoja leivänmuruja, työskentelemällä mahdollisimman nopeasti estämään taikina lämmenemästä.
Lisää vettä seokseen ja sekoita kylmällä veitsellä, kunnes taikina sitoutuu yhteen, lisää lisää kylmää vettä tl kerrallaan, jos seos on liian kuiva.
Kääri taikina kiinni kalvoon ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia, 30 minuuttia. Kuumenna uuni lämpötilaan 425F / 220C / kaasu 7.
Täyttöön
Kerää aineosat.
Keitä omenat sitruunamehun ja veden kanssa suuressa pannulla pehmeäksi. Lisää sokeri ja kaneli keitetyt omenat. Poista lämpöä ja lisää voi ja anna jäähtyä.
Rullaa puoli leivonnaisia ja reunusta 7 "(13 cm) piirakka. Laita jäähdytetty, keitetty omenaseos leivonnaisikoteloon.
Rullaa jäljellä oleva leivonnainen ja tee kansi piirakkalle. Kostuta leivonnaisten reunat maljaan vähän kylmällä vedellä, peitä kansi, paina reunat tiukasti yhteen ja purista koristeeksi.
Harjaa piirakan yläosa maidolla ja paista kuuman uunin keskellä 20-25 minuuttia.
Tarjoile kuumana tai kylmänä kerman, jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
vinkkejä
- Taikina voidaan myös valmistaa keittimessä sekoittamalla jauhot, voi ja suola prosessorin kulhoon pulssi-asetukseen. Kun seos muistuttaa leivänmuruja, lisää vettä hitaasti suppilon läpi, kunnes taikina tulee palloksi. Kääri muovi ja jäähdytä kuten yllä. Kokeile tätä vähäkalorista ja terveellistä omenapiirakasta.
Reseptin tunnisteet:
- omena
- jälkiruoka
- brittiläinen
- Tapaninpäivä
